ວິທີການແຕ່ງກິນ hodgepodge? ກົດລະບຽບພື້ນຖານແລະສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

Solyanka - ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຍຸສູງສຸດອາຍຸ ຖ້ວຍລັດເຊຍ, ເຊິ່ງ till ມື້ນີ້ເປັນເວລາຫຼາຍແລະເປັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານລາຄາແພງຫຼາຍທີ່ສຸດເມນູຂອງທີ່ມີອາຫານລັດເຊຍ. ມັນເປັນຕົວແທນນ້ໍາຊຸບແຫຼມອຸດົມສົມບູນ, ຊຶ່ງອາດຈະເປັນຂອງແຫຼວເຊັ່ນ: ແກງຫຼືຫນາເປັນ stew.

ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນລັດເຊຍເປັນເວລາດົນນານ, ແລະໄດ້ມີການເອີ້ນວ່າ - "peasant ແມ່ຍິງ", ເພາະວ່າໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນບໍ່ຢູ່ໃນບ້ານ. Selyanka ແທ້ຫຼາຍຂອງການກະກຽມທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍເວລາໃດຫນຶ່ງ, ແລະມັນປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຕ່າງໆ. ໃນແມ່ຍິງບ້ານເກົ່ານໍາມາປຸງແຕ່ງເລື້ອຍໆປາແລະເຫັດ, ແລະໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການຊີ້ນ.

ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການປຸງແຕ່ງ hodgepodge?

ເກືອບທຸກຄົນທີ່ເຄີຍມີໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ tasted ອາຫານດັ່ງກ່າວນີ້, ລະຫວ່າງຍັງມີຄົນຕິດຜູ້ຍິງລາວ. ແຕ່ວິທີການກະກຽມເຫມາະສົມ halophytic, ແລະສິ່ງທີ່ເປັນຜົນສໍາເລັດຂອງການກະກຽມດັ່ງກ່າວ, ພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ວ່າບໍ່ມີຫຼາຍຄົນ.

subtleties Culinary, ວິທີການແຕ່ງກິນ hodgepodge, ບໍ່ sophisticated ຫຼາຍ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະສ້າງຄວາມສະດວກການກະກຽມແລະປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້.

ລັບການຫຼິ້ນອອນ halophytes ຊີ້ນ :

• ເພື່ອກະກຽມການ hodgepodge ຂອງແຫຼວ delicious, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາທີສາມນ້ໍາຫນ້ອຍກ່ວາສໍາລັບການສົ້ມທົ່ວໄປ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫມໍ້ໃຫຍ່, ເຊິ່ງເພີ່ມຂຶ້ນຊີ້ນ, ງາມນ້ໍາແລະ simmer ຈົນກ່ວາຢູູ່. ນ້ໍາໃນນ້ໍາຊຸບໄດ້ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເຕີມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພື່ອແນໃສ່.
• ຊີ້ນ saltwort ແມ່ນ tastier ຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍປະເພດຂອງຊີ້ນດິບ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູບໍ່, ລູກແກະ. ນອກຈາກນີ້ຈໍານວນຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສໍາເລັດຮູບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: sausages, ກາກບອນ, ham, ham. ການ criterion ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຄັດເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ - ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄວນຈະເປັນ greasy.
• ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງຄວນໄດ້ຮັບການລະບາຍຄວາມຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນໄມ້ນ້ອຍໆຫຼື cubes.

ວິທີການແຕ່ງກິນ hodgepodge ຂອງ offal ເປັນ:

• ຖົງມີລົດຊາດຫຼາຍຂອງ offal. ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ hodgepodge. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງໄຂມັນ, ການຕັດທາງຍາວອອກເປັນສອງພາກສ່ວນແລະແຊ່ສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງແຕ່ລະໄລຍະການປ່ຽນແປງນ້ໍາໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ພວກເຂົາແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍພະແນກເຊັ່ນ: ຊໍ່ຂອງ grapes ໄດ້. ແຕ່ລະພະແນກນັ້ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນນ້ໍາມີການປ່ຽນແປງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢ່າງລະອຽດລ້າງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ບໍ່ງາມນ້ໍາບໍລິສຸດແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນກັບຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງນໍາມາປຸງແຕ່ງລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນຖົງ.
• ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສໍາລັບ 2-2.5 ຊົ່ວໂມງແຊ່ໃນນ້ໍາບໍລິສຸດແລະຫົວໃຈຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດທາງຍາວ, ເປັນເຮືອຂະຫນາດໃຫຍ່ທັງຫມົດ. ຕົ້ມຕ້ອງຫົວໃຈທີ່ຕົ້ມຕ່ໍາ, ແຕ່ນ້ໍາຊຸບບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ halophytes ໄດ້. ຫົວໃຈແມ່ນ rinsed ຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຫຼື cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເພີ່ມພາສາ hodgepodge ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍການໃຊ້ແປງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ຕົ້ມຕໍ່າຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນແກງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ parsley, ເກືອແລະ allspice. ພາສາສາມາດໄດ້ຮັບການອະນາໄມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກ ຜິວຫນັງຫນາແຫນ້ນ, ມັນຄວນດຶງ broth ຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກຄວາມຍາວຂອງສ້ອມແລະຈຸ່ມທັນທີໃນນ້ໍາເຢັນ. ຜິວຫນັງມາອອກຫຼັກຊັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດລີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ offal ທີ່ຜ່ານມາ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ hodgepodge ໄດ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນ hodgepodge delicious ຂອງປາ

• A hodgepodge ຂອງປາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຊຸບຫນາ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈາກກະດູກ, ຄີ, ຫົວແລະຜິວ. ການ broth ຄວນ້ກັບແກງສໍາເລັດຮູບບໍ່ໄດ້ຮັບກະດູກແລະເຄື່ອງຊັ່ງ.
• ສໍາລັບ halophytes ປາສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງປາ: salmon, salmon ສີບົວ, chum salmon, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ. fillets ປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການແຍກທາງຮ່າງກາຍຈາກກະດູກ.
• ບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມວາງມະເຂືອເທດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ແລະມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກສໍາລັບຫມາກເລັ່ນສົດ, ເພາະວ່າໃຊ້ປຸງລົດຊາດເລັ່ນເພື່ອແນໃສ່ຂັດຂວາງການປຸງລົດຊາດປາ.

ກົດລະບຽບທົ່ວໄປສໍາລັບທຸກປະເພດຈາກຕົ້ນຫນາມ

• ເຫັດ solyanka ບໍ່ຍອມຮັບນອກເຫນືອໄປຈາກເປັນນໍາເລັ່ນແລະຫມາກນາວ. bow ກັບ Passer ນາງໃນ sunflower ຫຼືນ້ໍາ olive.
• ລົງໄປໃນເນື້ອເພີ່ມຜັກບົ່ວ browned ໃນຂອງມັນເບີທີ່ມີບໍ່ມີເລັ່ນແລະບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ.
• ສົ້ມແກມສີຄີມໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບຊີ້ນແລະເຫັດຖົງ, ແຕ່ປາບໍ່.
• ດອງຈໍາເປັນຕ້ອງ peel ແລະແກ່ນ, ການຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກແລະ simmered ໃນນ້ໍາຊຸບໃນ skillet ເປັນ.
• Olives ແລະຫມາກນາວແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.