ວິຕາມິນໃນອາຫານ

ອາຫານສຸຂະພາບພິຈາລະນາ, ເຊິ່ງປົກປັກຮັກສາທາດອາຫານທັງຫມົດແລະວິຕາມິນ. ມັນເປັນດັ່ງນັ້ນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຮັກສາ ວິຕາມິນໃນ ອາຫານ ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ພາລະບົດບາດ ຂອງວິຕາມິນໃນ ສູງໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີທາດປະກອບຂອງທໍາມະຊາດປອດສານພິດ, ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ enzymes ແລະຮັບຜິດຊອບພາລະບົດບາດ catalytic, i.e. , ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນທີ່ປະທັບຂອງການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດດຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຮູ້ວ່າປະມານ 20 ວິຕາມິນ, ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແລະແຕ່ລະຄົນມີຫນ້າທີ່ສະເພາະ. ພິຈາລະນາສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ:

•ວິຕາມິນ A (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າຍັງ retinol) - ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບວິໄສທັດປົກກະຕິ, ແລະສໍາເລັດການເຮັດວຽກຂອງຜິວຫນັງໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການ retinol ບໍ່ສາມາດຈະປະຕິບັດງານຕາມປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ວິຕາມິນເນື້ອໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ທີ່ສຸດຂອງ retinol ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຕັບປາ, ໄຂ່, ເນີຍ, apricots, carrots. ມັນຖືກບັນທຶກໄວ້ວ່າວິຕາມິນ A ຫມາຍເຖິງກຸ່ມ ຂອງວິຕາມິນນໍ້າມັນ soluble, ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຂ້າງເທິງນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການກິນໃນທີ່ປະທັບຂອງໄຂມັນໄດ້, ເຊັ່ນ: carrots ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຄີມ, ເພີ່ມສີຄີມກັບ apricots ແລະອື່ນໆ.

•ວິຕາມິນ B

B1 (ຫຼື thiamine) - ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຫັນປ່ຽນອາຫານເຂົ້າໄປໃນພະລັງງານ, ແລະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມຊົງຈໍາທີ່ດີແລະເອົາໃຈໃສ່ກະຕືລືລົ້ນ. ຫຼາຍຂອງຫານປະເພດເມັດ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຊີ້ນສົດຂອງຕົນ.

B2 (riboflavin ຫຼື) - ຍັງແປງອາຫານເຂົ້າໄປໃນພະລັງງານ, ຂາດອາຫານສະຫມອງໄດ້. ໃນຮ່າງກາຍຂອງໄດ້ຮັບມັນພ້ອມກັບນ້ໍານົມແລະຊີ້ນ.

B3 (Niacin ຫຼື) - ມີການທໍາງານຂອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບ B2. ມັນມີການພົວພັນກັບຊີ້ນ, ປາ, ຫຼາຍຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫລືອງ.

ບີ 6 (Pyridoxine) - ມີການທໍາງານຂອງດຽວກັນ, ບວກກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການສັງເຄາະເລືອດໄດ້. ຫຼາຍຂອງປາ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະ bran ຂອງຕົນ.

B9 (ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຊິດ folic) - ມີສ່ວນຮ່ວມໃນນີ້ຕົ້ນຕໍຂອງຈຸລັງແລະແພຈຸລັງ, ເຊິ່ງວ່າເປັນຫຍັງ ອາຊິດ folic ປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຖືກຄຸ້ມຄອງໃນການຖືພາໃນຕົ້ນປີ, ໃນເວລາທີ່ແຖບແມ່ນອະໄວຍະວະທັງຫມົດ. ຢ່າງຫຼາຍຂອງການເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແນວພັນຂອງຫານປະເພດເມັດ, ນົມ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງຕົນ.

B12 (CYANOCOBALAMIN) - ປ່ຽນອາຫານເຂົ້າໄປໃນພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປະຕິບັດຫນ້າປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສະຫມອງໄດ້. ໃນຮ່າງກາຍຂອງມາຈາກນ້ໍານົມແລະຊີ້ນ. ວິຕາມິນໃນກຸ່ມອາຫານ B, ສົງໃສບໍ່ມີ, ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ພາລະບົດບາດຂອງສານອິນຊີເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ປະລາດສາມາດສົນທະນາ endlessly.

•ວິຕາມິນ C (ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນວິຕະມິນຊີ) - ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສໍາລັບພູມຕ້ານທານປ້ອງກັນຈຸລັງແລະແພຈຸລັງ ຂອງຮາກຟຣີ. ຂາດວິຕະມິນຊີເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຂອງຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງແລະແພຈຸລັງ. ໃນຫມາກໄມ້ສົ້ມໃດປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນສະບຽງອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນນິກາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: a ຫຼາຍໃນຫມາກນາວ, currants ສີດໍາ, cranberries, blueberries, rosehips, ສະຕໍເບີລີ່ສະຕໍເບີລີ່, ກະທຽມ, ຫມາກໂປມສົ້ມແລະຫວານແລະສົ້ມ, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວອື່ນໆ, ໃນ ຫມາກເລັ່ນແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

•ວິຕາມິນ D - ເປັນເຄື່ອງມື indispensable ສໍາລັບການດູດຊຶມແຄຊຽມສູງເກຣດ. ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງວິຕາມິນດັ່ງກ່າວນີ້, ແຂ້ວມີສຸຂະພາບແລະກະດູກ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີໂອກາດນ້ອຍທີ່ຈະກະດູກຫັກ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ D ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນ, ຢູ່ໃນແສງຕາເວັນ, ແລະໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນປາທະເລນີ້ອຸດົມສົມບູນ.

•ວິຕາມິນ E (ຫຼືວິຕາມິນອີ) - ປົກປ້ອງຈຸລັງເນື້ອເຍື່ອຈາກຜົນກະທົບຂອງອະນຸມູນອິອົກຊີເຈນທີ່. ໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາມັນມາຈາກນໍ້າມັນພືດ (ເວີ sunflower, linseed), ກັບຫານປະເພດເມັດ (wheat, oats, millet, buckwheat), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ E ໃນ yolks ໄຂ່ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້.

ໂດຍບໍ່ມີການວິຕາມິນ, ອາຫານເສຍຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດຂອງຕົນ, ຊຶ່ງເປັນ fortification ເປັນຫຍັງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ. ເອົາການດູແລທີ່ຈະຜັກສົດແລະຫມາກໄມ້ໄດ້ຢູ່ desk ຂອງທ່ານທຸກໆມື້. ແຕ່ສັງເກດວ່າວິຕາມິນໃນອາຫານທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມີສົດ.