ປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນ. ຊື່, ຄໍາອະທິບາຍ, ຮູບພາບ

ປະເພດຕ່າງໆຂອງຄີມກ້ອນໃນຫຼາຍໆຮ້ອນເຕັມໄປດ້ວຍ kiosks. ເຖິງແມ່ນວ່າແຂ້ວຫວານຈູ້ຈີ້ຈຸກຈິກທີ່ສຸດຈະພົບເຫັນໃນບັນດາພວກເຂົາເປັນຢາປິ່ນປົວທີ່ດີສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ. ຂະນະດຽວກັນ, ປະເພນີຂອງກໍລະນີນີ້ໄດ້ພັດທະນາໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາສິບປີທີ່ຜ່ານມາ. ການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ 30s ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້. ສີຄີມກ້ອນ Soviet ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ. ໃນປັດຈຸບັນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສິ່ງທີ່ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສີຄີມກ້ອນ, ສິ່ງທີ່ເປັນການປິ່ນປົວເລື່ອງ, ແລະສິ່ງທີ່ຄຸນນະສົມບັດຂອງການຜະລິດທີ່ທັນສະໄຫມ - ນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມ.

ອາຫານໂປດວັດຖຸບູຮານ

ຄົ້ນຄ້ວາຢູ່ໃນບັນຫາໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າປະເພນີຂອງການກິນອາຫານປະຕິບັດຕໍ່ frozen ໄດ້ມາປະມານ 5000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ແນ່ນອນ, ສະນັ້ນຢູ່ໄກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາ, ອາຫານນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງແປກໃຈ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານຕູ້ເຢັນບໍ່ມີໃຜແມ້ແຕ່ເຄີຍຝັນ. ສໍາລັບ desserts, reminiscent ຂອງທີ່ທັນສະໄຫມກ້ອນແກມສີຄີມ, ນໍາໃຊ້ກ້ອນແລະຫິມະ. ແລະພວກເຂົາມັກຈະໄດ້ຮັບການນໍາເອົາມາຈາກເຂດພູດອຍຫ່າງໄກສອກຫຼີກ.

ໃນປະເທດຈີນ, ສີຄີມກ້ອນໄດ້ຮັບການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການ 2000 ປີ BC. ພຣະອົງໄດ້ກະກຽມຈາກປະສົມຂອງກ້ອນ, ຫິມະແລະຫມາກໄມ້ປ່ຽງ. ສູດແລະວິທີການຂອງ goodies ການຈັດເກັບເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກ່ວາຄວາມລັບຕະວັດທີ BC XI, ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກສະແດງໃນຫນ້າເວັບຕ່າງໆຂອງການເກັບກໍາຂອງເພງເກົ່າໄດ້ "Shi ຄິງ."

ໃນ Rome ວັດຖຸບູຮານໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ Nero ສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາຫມາກໄມ້ເຢັນໄດ້ນໍາເອົາຫິມະກັບ glaciers Alpine. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ lined ເຖິງສະຖານທີ່ພິເສດ. ເຄື່ອງດື່ມສູດອະທິບາຍໃນປຶ້ມຂອງ Mark Gabiy Apitsy, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນ ອານາຈັກ Roman ຍານບໍລິສຸດ ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງ Tiberius ໄດ້.

ໃນ medieval ເອີຣົບ, ສີຄີມກ້ອນ penetrates ໂດຍຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມຂອງ Marco Polo ໄດ້. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງ ໄດ້ພະຍາຍາມທີ່ຈະເຢັນໃຫ້ການປິ່ນປົວໃນປະເທດຈີນແລະ hastened ທີ່ຈະບອກເຂົານ້ອງຮ່ວມຊາດ. ດັ່ງນັ້ນສີຄີມກ້ອນຈະເລີ້ມ conquer ອິຕາລີ, ປະເທດຝຣັ່ງແລະເຢຍລະມັນ.

ປະຫວັດຂອງສີຄີມກ້ອນ ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ

ໃນອານາເຂດຂອງລັດຂອງພວກເຮົາກັບບັນຫາ snow ແລະກ້ອນມັນບໍ່ແມ່ນ. ນັກປະຫວັດສາດແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຄວນສັງເກດວ່າ Kievan Rus ມັກແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງໄດ້, ນົມ, frozen ແລະລະອຽດ planed. ໃນວັນອັງຄານ Shrove ໃນບາງພື້ນທີ່ບໍລິການອາຫານໂປດຈາກກ້ອນ virtually ສີຄີມ, raisins, ສີຄີມແລະ້ໍາຕານ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງປີເຕີມະຫາແລະ Catherine II ໄດ້, ສີຄີມກ້ອນນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເມນູຕາຕະລາງເປັນງານບຸນ. ປິ່ນປົວພະຍາດໄຂ້ຫວັດທໍາມະຜະລິດຫຼັງຈາກນັ້ນໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ. ມີການພັດທະນາຂອງເຕັກໂນໂລຊີແລະປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນຂອງສີຄີມກ້ອນທີ່ຜະລິດ. ລົດຄັນທໍາອິດປະກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XIX ໄດ້ກະກຽມຂອງຕົນໃນລັດເຊຍ.

ສີຄີມກ້ອນໃນຫະພາບໂຊວຽດ

ປະຫວັດຂອງສີຄີມກ້ອນ Soviet ທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສາມສິບຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ Commissar ຂອງປະຊາຊົນຂອງອາຫານປະເທດແມ່ນ Alex Anastasovich ຍັນ. ເຂົາໂຕ້ຖຽງວ່າການປິ່ນປົວເຢັນຄວນຈະໄດ້ຮັບເຮັດສາມາດອາໃສທັງຫມົດຂອງປະເທດ. ກ່ອນກ່ອນເວລາຂອງດາວສໍາລັບການຜະລິດຂອງສີຄີມກ້ອນໄດ້ປີໃນເວລາທີ່ໄດ້ສະຫະລັດອາເມລິກາ. ມີແລະໄປຍັນສໍາລັບອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນແລະຄວາມຮູ້. ແລະດັ່ງນັ້ນມັນເກີດຂຶ້ນວ່າທຸກປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນໃນ USSR ໄດ້ເກີດບົນພື້ນຖານຂອງເຕັກໂນໂລຊີສະຫະລັດ.

Production ເລີ່ມຕົ້ນໃນ 1937. ທັງຫມົດມີສີຄີມກ້ອນຮັບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດແລະໄດ້ຜິດປົກກະຕິໄລຍະສັ້ນມາດຕະຖານທີ່ທັນສະໄຫມ, ຊີວິດ shelf - ຫນຶ່ງອາທິດ. ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາທໍາມະຊາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ goodies ໄດ້.

ປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນໃນ USSR: ຮູບພາບ

ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງການຜະລິດຂອງປະເທດໄດ້ຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ທີສອງໃນໂລກຖັດຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາຢ່າງໄວວາ. ໃນ USSR, ສີຄີມກ້ອນຂາຍໃນກຸ່ມແລະການຫຸ້ມຫໍ່. ຊຸ້ມປິ່ນປົວ snapped ຂຶ້ນທັນທີ. ທ່ານສາມາດຊື້ "Butter" ໃນຈອກການ, ສະເຫນີໃຫ້ເຂົາເປັນ jam filler ຫຼື chip ເລດ. ໃນມີສີຄີມ Soviet ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຊຶ່ງມັກຈະຖືກຖອນຫາຍໃຈໃນມື້ນີ້, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຄາເຟເປັນໃນຮູບແບບຂອງ beads ກ່ຽວກັບຜູ້ຜະລິດໂລຫະມີສີຄີມກ້ອນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນແມ່ນປະຕິບັດຕໍ່ໂປດຂອງຂ້ອຍ: ໂກເລດ, ສີຄີມ, brulee creme, ຫມາກ, choc.

ພວກເຮົາແມ່ນຢູ່ໃນສະຫະພາບ Soviet ແລະປະເພດເປັນເອກະລັກຂອງສີຄີມກ້ອນ. ຊື່ຂອງຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີທີ່ຮູ້ຈັກແລະທັນສະໄຫມແຂ້ວຫວານ. "Gourmand" ມັກນິຍົມມະຫາສານ. ສໍາລັບການຜະລິດຂອງຕົນໄດ້ invented nozzle ພິເສດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊ໊ອກໂກແລັດກໍ່ບໍ່ໂດຍ dipping. ນອກຈາກນີ້, nowhere ແຕ່ໃນສະຫະພາບ Soviet, ບໍ່ໄດ້ຜະລິດຈອກ wafer, decorated ມີດອກກຸຫລາບແກມສີຄີມ (ຄີມ cake). ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດແລະໃຫ້ການປິ່ນປົວເຢັນທີ່ມີການຕື່ມເລັ່ນ. ບາງຄົນມັນເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າຄົນທີ່ຍັງ spitting ຢູ່ກ່າວຂອງ masterpiece culinary ນີ້. Popsicle ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ "Chestnut". ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ - ຊື້ທັນທີເຖິງ - ແລະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະລືມ. ນອກຈາກລົດຊາດ "Chestnut" ຈື່ແຂ້ວຫວານຊ໊ອກໂກແລັດກໍ່ຄະລາວາດທີ່ບໍ່ crumble ແລະ crumbled ໃນໄລຍະທຸກກັດ.

ເຄັດລັບຂອງລົດຊາດ

ທຸກປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນ, ຮູບພາບແລະຊື່ຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຢູ່ຂ້າງເທິງ, ເປັນທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດແຕ່ຍັງຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ລັບລົດຊາດເຮັດໃຫ້ສັບສົນແມ່ນງ່າຍດາຍ - ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາທໍາມະຊາດ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະເນື້ອໃນຂອງມັນພຽງພໍທີ່ສູງ. ການຈຸດສຸດທ້າຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກສີຄີມກ້ອນ Soviet ນໍາເຂົ້າຈາກເພື່ອນຮ່ວມງານແມ່ນຫນັງສືແຈ້ງການໂດຍສະເພາະ.

ປະເພດທີ່ທັນສະໄຫມຂອງສີຄີມກ້ອນ: ຊື່ໃນລັດເຊຍໄດ້

ໃນມື້ນີ້ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາບໍ່ມັກສີຄີມກ້ອນຫນ້ອຍກ່ວາໃນ ມື້ຂອງ Soviet Union. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຜະລິດຂອງຕົນເປັນຈໍານວນຫລາຍການປ່ຽນແປງ. ຊອກຫາການເຢັນທີ່ມີຊີວິດ shelf ສັ້ນ, ເຊັ່ນ: ພຽງແຕ່ມີສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດໃນອົງປະກອບຂອງ, ໃນມື້ນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນວຽກງານທີ່ງ່າຍດາຍ. ໃນ pursuit ຂອງຜະລິດລາຄາຖືກກວ່າຂອງສີຄີມກ້ອນເຮັດດ້ວຍໄຂມັນຜັກແລະຢາຮັກສາຕ່າງໆ. ຄລາສສິກປະເພດອົງປະກອບຂອງສີຄີມກ້ອນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນໃນມື້ນີ້, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວລາຄາແພງຫຼາຍກ່ວາ "ປາມ" ຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງການແຂ່ງຂັນ.

ໃຫ້ການປິ່ນປົວເຢັນບົນພື້ນຖານຂອງໄຂມັນສັດໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນປະເພດຄື:

• ້ໍານົມທີ່ມີປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນ - ປະມານ 2.8-3.5%;

• ສີຄີມປະກອບດ້ວຍໄຂມັນນົມຫຼາຍ - 10%;

• ສີຄີມກ້ອນ - ປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນໄຂມັນ (ເຖິງ 15%, ແນວພັນໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ - ສູງເຖິງ 20%).

ປະເພດທີ່ສໍາຄັນຫມາຍຂອງຫວານເຢັນແລະຫມາກໄມ້, ຖືກກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສີຄີມກ້ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຄົງຕົວ, ອາຊິດອາຫານແລະສໍາຄັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ການຄັດເລືອກຂະຫນາດໃຫຍ່

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບຂອງພື້ນຖານຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມໄດ້, ມີຫຼາຍຊະນິດໃຫມ່ຂອງສີຄີມກ້ອນ: ໂກເລດ, creme brulee, ກາເຟແລະ walnut. ຫມາກແລະຫມາກມີເນື້ອຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃນ lineup ສໍາລັບ raspberry, strawberry, cherry ແລະອື່ນໆ. ວີຜົນປະໂຫຍດລະດັບແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ glaze, ແປ້ງແລະອອກແບບໄດ້.

ກໍຍັງມີອັນທີ່ເອີ້ນວ່າປະເພດນັກສມັກເລ່ນຂອງສີຄີມກ້ອນ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຜະລິດໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາຕົ້ນຕໍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມີແນວພັນຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານເຢັນສໍາລັບຈຸດປະສົງພິເສດ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍສີຄີມກ້ອນທີ່ມີ sweetener ເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປິ່ນປົວ, ອົກຊີເຈນທີ່ອຸດົມ ( "ພໍດີ"), ແລະນອກຈາກນັ້ນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຕາຕະລາງໄດ້.

ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຫຸ້ມຫໍ່

ໃນຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາ, ຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກຂະຫນາດແລະສີຄີມນ້ໍາຫນັກ. ສຸດທ້າຍໃນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນມື້ summer ຮ້ອນ. scooping ໄວຊື້ - pledge ຂອງຄວາມສົດຂອງຕົນ, ແລະຈອກ crunchy ກໍານົດທາງເລືອກໃນຄວາມໂປດປານຂອງພຣະອົງ.

ສີຄີມກ້ອນ Krupnofasovannoe, cakes ແລະມ້ວນ, ທີ່ຫນ້ອຍ. ຊ່ຽວຊານສັງເກດວ່າພົນລະເມືອງຂອງລັດເຊຍໄດ້ມີຫຼາຍເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບເຢັນປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບຖະຫນົນຫົນທາງ, ສຸດເສັ້ນທາງ somewhere. ພວກເຮົາມີຄວາມຫຼາຍຫນ້ອຍແນວໂນ້ມທີ່ຈະເລືອກເອົາ cake ສີຄີມກ້ອນສໍາລັບ dessert, ການກິນອາຫານງານບຸນສຸດທ້າຍກ່ວາເຮັດແນວໃດຊາວອາເມຣິກັນຄືກັນເຫຼົ່ານັ້ນ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນເວລາ, ພວກເຮົາ melkofasovannykh ປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນ. horns ຫົວຂໍ້ມົນ, ຈອກແລະກ້ອນຂະຫນາດ goodies ຜະລິດສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນ "ຫົວໃຈ" ຂອງສີຄີມກ້ອນທີ່ເປັນສີຄີມ, ສີຄີມກ້ອນ, ຫມາກໄມ້, ຫຼືມີກິ່ນຫອມ. A ທາງເລືອກໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການປິ່ນປົວພະຍາດເປັນຫວັດຫຼາຍ:

• ກ້ອນຂະຫນາດ, ມີ waffles ຫຼືບໍ່ມີ glaze ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ;

• ເຂົ້າໄປໃນໂກນດອກ wafer, ເກສອນຈັດຫຼືແວ່ນຕາ;

• ປ່ອງໃນຮູບເງົາຫຼື glaze ໄດ້;

• ກ່ຽວກັບການ shelf;

• ກ້ອນແກມສີຄີມ, cake;

• ໃນຈອກຢາງແລະເຈ້ຍ;

• ໃນຫ້ອງ.

ປະເພດຂອງຄວາມສອດຄ່ອງ

ເຢັນປິ່ນປົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດັບຂອງອາກາດຫນາວໄດ້. ມັນເປັນລະດູການແລະ bland. ປະເພດທໍາອິດໃນການຜະລິດ frozen ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນຂອງການ passes ກັບ-18ºຫຼືຕ່ໍາ. ສີຄີມກ້ອນນີ້ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແລະມີຄວາມແຂງກະດ້າງສູງ.

ອາຫານໂປດອ່ອນກະກຽມບໍລິໂພກ. ຊີວິດ shelf ຂອງຕົນມີຫລາຍນ້ອຍ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະ, ສີຄີມກ້ອນນີ້ກິນທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດ. ມັນເປັນຮູບແບບບໍ່ຮຸນແຮງຂອງການປິ່ນປົວເຢັນຂາຍໂດຍນ້ໍາຫນັກໃນ summer ໄດ້.

ປະເພດຂອງສີຄີມກ້ອນ, ເປັນຮູບພາບຂອງຊຶ່ງສາມາດໃຫ້ໃນບົດຄວາມ, ແມ່ນ supplemented ຢູ່ສະເຫມີໂດຍຜະລິດຕະພັນໃຫມ່. ແຕ່ລະໂຮງງານຜະລິດພະຍາຍາມເພື່ອສ້າງເປັນລົດຊາດເປັນເອກະລັກໂດຍໄດ້ເຮັດທົດລອງມີສ່ວນປະກອບແລະການອອກແບບ custom. ໃນການຜະລິດຕັ້ງມະຫາຊົນມັກຈະໄດ້ຮັບຊະນິດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແລະ exotic ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານ, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວກໍາລັງເຮັດວຽກເພື່ອພັດທະນາສູດໃຫມ່ແລະທາງເລືອກໃນການເຄື່ອງປະດັບທັງຫມົດອາຫານໂປດ favorite. ສີຄີມກ້ອນຊາທີ່, ນອກຈາກນັ້ນມີຂອງ champagne ແລະ cognac, roasted, savory, decorated ມີແຜ່ນທອງຄໍາ - ລະດັບໄດ້ຖືກຈໍາກັດພຽງແຕ່ໂດຍຈິນຕະນາການຂອງ chef ໄດ້.