ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower ເປັນແນວໃດ? ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower ເປັນແນວໃດ?

ນ້ໍາ Sunflower ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງ ນໍ້າມັນພືດ, ຊຶ່ງສາມາດສະກັດຈາກແກ່ນຂອງພືດຊະນິດນີ້. ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນບັນດາປະຊາຊົນໃນລັດເຊຍແລະປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ.

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງນ້ໍາ sunflower

ປະໂຫຍດຂອງອົງປະກອບຂອງໄດ້ຮັບໄຂມັນທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດປະມານ 54% ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດແປ້ງ - ກ່ຽວກັບ 255%. ທາດໂປຣຕີນແລະ phytin ໄວກວ່າ 2.3%. ຝາດ - 17%. ນອກຈາກນີ້ໃນປະຈຸບັນໃນອົງປະກອບຂອງ phospholipids, ວິຕາມິນ (A, E), carotenoids, ອາຊິດອົງຄະເຊັ່ນ tartaric, citric, ແລະ chlorogenic ໄດ້.

ນ້ໍາ sunflower ມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງ glycerides, ເຊິ່ງຮ່ວມກັນສ້າງສິ່ງກີດຂວາງສໍາລັບການພັດທະນາຂອງ, ຫຼືຂະບວນການ sclerotic ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ຄວາມຫນາແຫນ້ນ ຂອງນ້ໍາ sunflower ແມ່ນກ່ຽວກັບ 921-928 ກິໂລກຣາມຕໍ່ແມັດກ້ອນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 10 ອົງສາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນ ຮູບແບບດິບ ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.

ເງື່ອນໄຂແລະຫຼັກການພື້ນຖານຂອງການເກັບຮັກສາເມັດພັນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້

ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າອອກຈາກລະບົບໄດ້ຂຶ້ນ sbereganiya ໂດຍກົງ ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າສະພາບການບາງຢ່າງຍັງບໍ່ໄດ້ພົບກັບຜູ້ຜະລິດຈະຕອບສະຫນອງເລີຍກັບຫນ້າທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອົງປະກອບການເກັບຮັກສາດັ່ງກ່າວຈະຕໍ່າກວ່າມາດພຽງແຕ່. ນ້ໍາມັນດັ່ງກ່າວຕາມປົກກະຕິມີລາຄາຖືກຫຼາຍ.

ຂັ້ນຕອນການປິ່ນປົວເຊື້ອສາຍ

1. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການປົນເປື້ອນກ່ອນຜະລິດນ້ໍາໄດ້.
2. ປັບແກ່ນບົນພື້ນຖານຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
3. ເງິນຝາກໂດຍກົງ.

ບໍາລຸງຮັກສາລະດັບຂອງແນວພັນມີຄຸນນະພາບໄດ້ຖືກບັນຫາຕົ້ນຕໍ - ການປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower ຜະລິດຈາກເຂົາເຈົ້າໄດ້, ບັນລຸໄດ້ໃນລະດັບທີ່ກໍານົດໄວ້, ແລະການສູນເສຍການໄດ້ຫນ້ອຍ. ເຫຼົ່ານີ້ລະບົບຫຼັກການແລະ predelyayut ການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍມີການກະກຽມສໍາລັບການປະຕິບັດງານ.

ປະເພດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຜັກ (sunflower), ຈຸດປະສົງ

1 Raw.

ປະເພດຂອງການກັ່ນຕອງນ້ໍານີ້ເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສູງສຸດທີ່ດປົກປັກຮັກສາອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບ. ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower crude ໄດ້ຖືກຂຶ້ນຢູ່ກັບອຸນຫະພູມຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນ 10 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນ turns 922-929 kg / m ^3.

2 hydrated.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໂດຍກົນຈັກແລະຂາດນ້ໍາ (ໂດຍຜ່ານການນ້ໍາໄດ້ warmed ສູງເຖິງ 60 ອົງສາ, ແມ່ນຜ່ານການ ນ້ໍາປະລະມານູ ທີ່ອຸນຫະພູມຮອດ 70 ອົງສາ). ທາດໂປຣຕີນແລະ mucus ຂະຫຍາຍໃນ precipitate, ແລະພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍໄດ້ຖືກແຍກອອກ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນ - 915-918 kg / m ^3.

3 frozen.

ແມ່ນຜະລິດໂດຍການປົດຕໍາແຫນ່ງຂອງອົງປະກອບນ້ໍາ sunflower ຂີ້ເຜີ້ງຄ້າຍຄືຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດ, ທີ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ crude ຈາກຮົ່ມບໍ່ຈະແຈ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 'freeze ອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊື່ຂອງຕົນໄດ້ບອກໄວ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານທີ່ຂົ້ວຫຼື quenching, ເຈົ້າຂອງ. ນ້ໍາ K. ປະເພດນີ້ມີກິ່ນບໍ່ມີ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານໄດ້. ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ fryer ເລິກ. ຈາກນັ້ນຜະລິດນໍ້າມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, margarine, ນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງໄດ້, ໃນການຜະລິດສະບູແລະສີຜະລິດຕະພັນ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນ Sunflower ນ້ໍາ (kg / m3 - ຫນ່ວຍບໍລິການຂອງຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວ) ແມ່ນ 901-905.

ນ້ໍາຫລອມໂລຫະແລະ unrefined

1. ນ້ໍາມັນ.

ວິທີກົນຈັກຢ່າງດຽວຂອງຕົນ. ທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ທໍາອິດ, ຄັ້ງທີສອງ: ມີສາມຊະນິດພັນແມ່ນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສະຫຼັດ, ຖ້ວຍ ຫຼື dough. ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຂອງສິ່ງທີ່ແມ່ນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower unrefined ໄດ້, ແມ່ນ: 914-918 kg / m ^3.

2. ທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ປະເພດນ້ໍາມັນດັ່ງກ່າວໂປ່ງໃສທີ່ມີສີອ່ອນແຮງລົງອີກ, t. K. ມັນອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຈາກການປົນເປື້ອນ (ການປິ່ນປົວດ້ວຍເປັນດ່າງ, ສະກັດອາຊິດໄຂມັນຟຣີ, ເຮັດໃຫ້ສີຕົກ, ແລະອື່ນໆ). ຄວາມຫນາແຫນ້ນ - 916-919 kg / m ^3.

3. ທີ່ຫລອມໂລຫະຢາດັບກິ່ນ.

ແມ່ນຜະລິດຢູ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ໍາ vapor ໃນ vacuo, ສທໍາລາຍປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນ. "P" ແລະ "D": ມີຄູ່ຜົວເມຍຂອງປະເພດໄດ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບເດັກທາຣົກຫລືຜະລິດຕະພັນກ່ຽວກັບອາຫານໄດ້. ປະເພດມີຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕົວຊີ້ວັດຈໍານວນທາງກາຍະພາບແລະທາງເຄມີແລະອາຊິດມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ພິມຄໍາວ່າ "D" ຫຼາຍ gentle ແລະອັນຕຣາຍ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນນ້ໍາ sunflower (g / cm3) ແມ່ນ 0,904-0,909.

ເອົາເຖິງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເປົ້າຫມາຍ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower, ຄຸນນະພາບຂອງຕົນແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ອັດຕາການນີ້ອິດທິພົນຕົ້ນຕໍແມ່ນກ່ຽວກັບການ viscosity ແລະໄຂມັນເນື້ອໃນຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ວິທີການເກັບຮັກສານ້ໍາຢູ່ເຮືອນ

ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ, ມີສາມຕົ້ນຕໍສັດຕູທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່: ການເກັບຮັກສາອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນແລະແສງສະຫວ່າງ. ຈາກນີ້ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບ. ບໍ່ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງສານເສບຕິດອົງປະກອບ TRACE ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ sunflower, ເພື່ອຊ່ອນຈາກແສງສະຫວ່າງໄດ້, ໃນສະຖານທີ່ເຢັນແລະຮັກສາໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ. ອຸນຫະພູມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນປະມານ + 7-21 ອົງສາ. ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ unimproved ປະຈຸບັນບໍ່ມີການພົວພັນກັບໂລຫະຫຼືນ້ໍາ.

ນ້ໍານ້ໍາມັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການປະມານສີ່ເດືອນນັບແຕ່ວັນທີ່ຜະລິດແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ - ຫົກ. ປະສົບ hostess, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດສໍາລັບການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ເພີ່ມມັນ, ໂດຍກົງກັບ tank ໄດ້, ເປັນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງເກືອແລະມືຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ.

ຍ້ອນວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈັດການກັບນ້ໍາ sunflower

1. ທ່ານບໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນແຊ່ສຸດ stove ໄດ້ unattended ເປັນ. ມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດ overheat ແລະຕົນເອງຈຸດລະເບີດ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີມັນຜ້າປຽກຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ງາມນ້ໍາ.
2. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈືນອາຫານໃນນ້ໍາຕື່ນເຕັ້ນຫລາຍເກີນ, t. ໄປ. ມັນຈະຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍແລະທໍາລາຍລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້.
3. ບໍ່ງາມແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານສີແດງ, ຮ້ອນ, t. ໄປ., ອຸນຫະພູມສາມາດສູງສຸດ, ແລະເນື້ອໃນສາມາດອັກເສບໂດຍໄຟ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໃນໄຟເປັນ. ໂດຍສະເພາະມັນ concerns ສານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ.
4. ບໍ່ເຄີຍເກັບຮັກສານ້ໍາພາຍໃຕ້ແສງສະຫວ່າງແສງສະຫວ່າງ, ເຊິ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງຕິກິລິຍາອອກຊິເດຊັນທີ່ທໍາລາຍຜະລິດຕະພັນໃນທຸກແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສານເສບຕິດຢ່າງວ່ອງໄວຈະສູນເສຍສີແລະມະລາຍຫາຍໄປຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂຊກດີທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາໄດ້.
5. ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ນ້ໍາມັນທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຊ້ໍາບໍ່ໃຫ້ສານອາຫານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, t. ໄປ. ພວກເຂົາສູນຫາຍໄປໃນລະຫວ່າງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວນີ້, ການນໍາໃຊ້, ໃຫ້ສານປະກອບທີ່ເປັນພິດແມ່ນ carcinogenic ແລະ mutagenic ທໍາມະຊາດ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນການຫຼຸດລົງອຸປະກອນເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານໄດ້.
6. ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫມົດອາຍຸ, ເຊັ່ນ:. A. A ມີຄວາມສ່ຽງສູງຂອງການລະເມີດຂອງຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ວິທີການກະກຽມອາຫານກ່ອນທີ່ຈະ frying ໄດ້

1. ມັນຕົ້ນ, ວັດຖຸດິບກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດຫຼາຍພາຍໃຕ້ການນ້ໍາແລ່ນເພື່ອກໍາຈັດດ້ານຂອງທາດແປ້ງໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເວລາທີ່ roasting ມັນຈະກາຍເປັນຫນຽວ (ຕ່ອນຕິດກັນກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆຫຼື pristanut ຫາລຸ່ມສຸດຂອງແຊ່ໄດ້). ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາໄປຕາກແຫ້ງມັນຕົ້ນ, ມີຂອງຖືເຈ້ຍ, ເປັນລະບຽບການຈະເລັ່ງການສຸກເສີນຂອງ crust ທອງແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນການປຸງແຕ່ງ evenly.
2. ກ່ອນທີ່ຈະທອດຊີ້ນແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງດ້ວຍການຫໍ່ມັນກັບ napkin ເປັນ, ແລະອື່ນໆບັນຫາແມ່ນນ້ໍາ :. ດຽວກັນຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສູ່ນ້ໍາ, ແລະຈາກນີ້ມັນສູບຢາແລະເລີ່ມຍິງ.
3. ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ໃນຮູບແບບຂອງຊີ້ນທີ່ດິນ, ສະພາບຄ່ອງທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບມັນ (ສີຄີມ, ້ໍານົມແລະອື່ນໆ.) ບໍ່ຄວນເກີນ 10% ຂອງເນື້ອຫາຫຼັກການ. ດັ່ງນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະໄຫຼອອກຈາກສະບຽງອາຫານໃນເວລາທີ່ frying ແລະສະສົມໃນຮູບແບບຂອງກ້າມໄດ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ "ການສັກຢາ."

ອົງປະກອບວິຕາມິນ

ມັນທັງຫມົດແມ່ນໄຂມັນຜັກ pantry. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍຈໍານວນພຽງພໍຂອງພະລັງງານ, ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ່າງກາຍໃນການຜ່ອນຄາຍສະຖານະການເຮັດວຽກ, fatigue. ການສະຫນອງພະລັງງານແມ່ນ replenished ໃນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ sunflower ອາຫານຊະນິດຫຼືປະເພດໃດຫນຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນເປັນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະໄລຍະເວລາເຢັນຂອງປີແລະພະຍາດໄດ້. ນ້ໍາ Sunflower ບໍ່ໃຫ້ການເລີ່ມຕົ້ນຫົວກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນແຄລໍລີ່ສັດໄດ້, ດັ່ງນັ້ນທີ່ຈະມີມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ 900 ເຖິງ 100 ກຣາມ, ແລະມັນເບີ - .. ພຽງແຕ່ 738 ກັບ 100 ກຣາມ. ຜະລິດຕະພັນຍ່ອຍແມ່ນເກືອບ 100%. ຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ micronutrients ເຄື່ອນໄຫວຊີວະໄດ້.

ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ນັບຖືຫຼັກການພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການທີ່ດີ, ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ສົມດຸນທີ່ດີເປັນຂອງຕົນເອງ, ແລະບໍ່ຮັກ. ພວກເຮົາຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າທີ່ໃຊ້ຈາກແຫຼ່ງນ້ໍາ sunflower ເປັນລະບົບປະສາດສຸຂະພາບ - ການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງສົມບູນແລະ ກະດູກ - ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ໄດ້.