Jam ເຮັດຈາກຫມາກໂປມຈີນ: nostalgia

ເປັນຫຍັງຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ jam ຂອງຫມາກໂປມຈີນແນວໃດ? ບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາກໂປມ, ແລະຈາກນີ້, ຢູ່ຕ່າງປະເທດ? ມັນເບິ່ງຄືວ່າທັງຫມົດແມ່ນຄວາມຜິດຂອງຄວາມຄິດເຖິງໄດ້. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະບອກທ່ານວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່, ທັງ ruddy ມີຫມາກໂປມຄຸນນະພາບສູງ - ຜົນສໍາເລັດຂອງເສດຖະກິດແຫ່ງຊາດດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະປີ, ຄວາມສໍາເລັດນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນຫຼາຍຈາກທັດສະນະປະຫວັດສາດ. A ທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານມາແລ້ວຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດດິນ, ຫມາກໄມ້ຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມັກຈະບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ມັນເປັນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ desserts ຄັ້ງທໍາອິດ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ເກືອບທັງຫມົດຈະໄດ້ມີການ frozen ຫມາກໂປມ (! yummy), ຫຼັງຈາກນັ້ນ stewed, ແລະພຽງແຕ່ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງປີຕໍ່ມາ - jam.

ຫມາກໂປມຈີນແຕ່ງກິນມັນໄດ້ກາຍເປັນພຽງແຕ່ຄູ່ນ່ຶຂອງຮ້ອຍປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງສະຕະວັດ eighteenth, ໃນເວລາທີ່ຈີນກັບປະເທດຂອງພວກເຮົາໄດ້ນໍາເອົາ ເບ້ຍຂອງຫມາກໂປມ - ຕົ້ນໄມ້, ດອກໄມ້ຢ່າງສວຍງາມໃນພາກຮຽນ spring ໄດ້, ມີຫມາກໄມ້ ripening ໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນຊັກຊ້າ, ຈະເລີນເຕີບໂຕສູງເຖິງສິບແມັດຂຶ້ນ. ມັນແມ່ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່າວວ່າໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງຕົນ, ຫມາກໂປມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍ (pardon tautology ໄດ້), ແລະຈີນດ້ວຍຕົນເອງຕ້ອງການແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ hostesses ຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບແຕ່ອາຫານໃຫ້ປະລາດໃຈສໍາລັບ dessert.

Jam ເຮັດຈາກຫມາກໂປມສຸກຈີນບົນພື້ນຖານຂອງການຍ່ອຍອາຫານຂອງຫມາກໄມ້ໃນຢານ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຢານ້ໍາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານແລະງາມເປັນຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍາ. ນ້ໍາຕານມາຈາກການຄິດໄລ່ຂອງການ 1: 1 (ຫມາກໂປມນ້ໍາຕານ). ຄວາມອາດສາມາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບນ້ອຍໄດ້ຮັບບາດເຈັບຫມາກ. Taz ແມ່ນເຫມາະສົມ. Simmered ແຫຼວປັບໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມເລັກນ້ອຍ.

Incidentally, ໃນໄລຍະຢານ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດດ້ວຍໄຄຫຼືຫມາກນາວຂອງຕົນ, vanilla ແລະຫົວຜັກທຽມ, peel ສີສົ້ມ ຫຼືພາສາ. ລົດຊາດບໍ່ໄດ້ຝັງດິນ, ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງແປກໃຈເປັນ.

ຫມາກໂປມຈີນຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ການຮັກສາກ້ານ (ງາມ, ແລະມີສະດວກ), ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍ pinned ຈາກທາງລຸ່ມ, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສູນເສຍຮູບຮ່າງໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃນສູດບາງແນະນໍາໃຫ້ຫມາກກ່ອນເຮັດໃຫ້ໃຫ້ເຜືອກໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄໍ້ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. ແຫ້ງແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ.

ຫມາກໂປມນ້ໍາເຊື່ອມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນການດີຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະ simmer ແຕ່ງກິນ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍສີຂອງເຂົາເຈົ້າແລະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. ຄວາມອາດສາມາດແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ lid ໃຫ້ evaporate ນ້ໍາເກີນ, ແຕ່ຢູ່ໃນຫມາກໂປມບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນ, ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຢູ່ສະເຫມີໃນຢານ້ໍາແລະບໍ່ສະບາຍໃຈ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການທີ່ຕົ້ມຊ້າຂອງຄວາມເຢັນແລະຕໍ່ມາຫຼັງຈາກຕົກເປັນມູນຄ່າຊ້ໍາສາມຄັ້ງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ນ້ໍາເກີນຕົ້ມທັນທີ, ແລະຫມາກໄມ້ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຢານ້ໍາ caramel ສີ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ jam ພ້ອມທີ່ຈະສຸດທ້າຍຈາກຫມາກໂປມມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ jars ອະເຊື້ອໃນລັດຮ້ອນ.

ຄວາມງາມຂອງ dessert ເຮັດໃຫ້ປະລາດນີ້ໃນ bull's ຕາກັບກ້ານໄດ້, ຊຶ່ງເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນສະຫວັນ, ແລະບໍ່ມີໃຜສາມາດເວົ້າວ່າໃນເບື້ອງຕົ້ນຫມາກນີ້ສະນັ້ນ, ສະນັ້ນກ່ຽວກັບລົດຊາດ. ຫມາກໂປມຈີນ Jam ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນວິທີການດຽວກັນໃນສະຫວັນໄດ້, ຫຼາຍເຊັ່ນ: cherry ແລະມັກໃນທໍາມະຊາດແລະ Siberia. ໃນອາຊີກາງ, jam ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກຂະຫນາດນ້ອຍ ຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ຫມາກໂປມ ທີ່ມີເປືອກຂອງ plum ສີ, ດອກຂະຫນາດໃຫຍ່ ດອກສີມ່ວງ.