Cakes delicious: sochnik ກັບ curd (ແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມ)

Sochnik - ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກເວລາ Soviet cake delicious ຈາກ pastry stuffed ມີເນີຍແຂງ cottage. ລົດຊາດແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍຈາກ childhood: sochnikom ມັກນັກສຶກສາ, ອາຫານວ່າງນັກຮຽນແທນທີ່ຈະຄ່ໍາ, ຮັບປະທານໃນເວລາຊາ grandmother ຂອງພຣະອົງ. Sochnik ກັບເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນ calorie ອາຫານ, ມັກຄວາມສົນໃຈດີສົມຄວນຂອງຈໍານວນຫຼາຍ.

ເປັນຫຍັງ sochnik?

ບາງ baking ເອີ້ນວ່າ "sochnik" ມາຈາກຄໍາພາສາລັດເຊຍອາຍຸ "ທີ່ມີຫຼາຍ". ດັ່ງນັ້ນ, ໃນລັດເຊຍໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ແຜ່ນມ້ວນຂອງ dough ສໍາລັບ baking cakes.

"Sochnik" ພະຍັນຊະນະທີ່ມີ "sashni", "ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ." ນີ້ແມ່ນຊື່ທີ່ມອບ cakes muffins ກັບມັນເບີ, ເນີຍແຂງ cottage ແລະສີຄີມສົ້ມຫຼືຊັ້ນບາງ Meatless baked ກັບ້ໍາ hemp.

ມີນ້ໍາ -. ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າ Northern pies ລັດເຊຍປະເທດຊາດ ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 12 ແລະແນະນໍາຖົງ dough ບາງ "ມີນ້ໍາ". ຄຸນນະສົມບັດ baking ດັ່ງກ່າວແມ່ນວ່າການທົດສອບບໍ່ໃຫ້ເປັນແບບ "ເດິນ", ມັນແມ່ນ rolled ອອກ thinly, ແລະ pies ອອກຈາກມັນບໍ່ໄດ້ nipped.

sochnik ທີ່ທັນສະໄຫມ - ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຂະຫນົມກ້ຽວເປັນວົງເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມີ ເນີຍແຂງຕື່ມ ໃນ. ສູດຂອງ baking ມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມີການປ່ຽນແປງນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ.

Sochnik: ມູນຄ່າພະລັງງານ

ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຊົມນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຂົ້າຮ່ວມໃນອາຫານໂປດເປັນ sochnik ມີ cheese: ເນື້ອຫາພະລັງງານຕໍ່ 100 ກຼາມ ຂອງມັນແມ່ນ 274,2 kilocalories.

ອົງປະກອບພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້:

• ຄາໂບໄຮເດດ - 405 g;
• ໄຂມັນ - 88 g;
• ໂປຣຕີນ - 10 g

ໂດຍປົກກະຕິ, ໃນຜະລິດຕະພັນດຽວປະມານ 150 ກຣາມ.

sochnika ອົງປະກອບອາຫານ:

• cholesterol - 55 g;
• ນ້ໍາ - 15 g;
• Starch - 40 g;
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 2 g;
• ຂີ້ເທົ່າ - 1 ປີ

Baking ປະກອບດ້ວຍກໍານົດໄວ້ຂອງແຮ່ທາດ (ທາດເຫຼັກ, magnesium, ທາດການຊຽມ sodium, phosphorus, potassium) ແລະວິຕາມິນ (ວິຕາມິນ B ສະລັບສັບຊ້ອນ, A, E, PP) ໄດ້.

Sochnik: ສູດຄລາສສິກ

sochnik ຄລາສສິກກັບເນີຍແຂງ, ພະລັງງານ 1 ສິ້ນ. ທີ່ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຕົນ, ທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະ bake ຢູ່ເຮືອນ.

ສໍາລັບ baking ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

- ສໍາລັບ dough ໄດ້:

• ແປ້ງສາລີ - ສອງແວ່ນຕາ;
• ເນີຍ - ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມ;
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 1/2 ຈອກ;
• ໄກ່ໄຂ່ - 1 ສິ້ນ;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - ສີ່ບ່ວງ;
• ອາຫານເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ຝຸ່ນ baking - ຫຼືສອງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking tsp 1/2.

- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• curd - 350 ຫຼື 400 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - ສອງຫຼືສາມບ່ວງ;
• ໄຂ່ໄກ່ - ສິ່ງຫນຶ່ງ;
• semolina - ຫນຶ່ງບ່ວງ;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - ສອງບ່ວງ.

ຫມາຍເຫດ: ສູດການອອກແບບສໍາລັບການ beaker 250 ml.

ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມການ stuffing. ແຍກສີຂາວຂອງໄຂ່ຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ yolk ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ lubricate pies ກ່ອນທີ່ຈະ baking.

ຄວາມອາດສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງການຕື່ມໄດ້: cottage ເນີຍແຂງ, ນ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ສີຄີມສົ້ມແລະ semolina. ທັງຫມົດປະສົມທີ່ດີແລະ grind ຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ blender ໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້.

ດ້ວຍເຫດນີ້, ຄວາມສາມາດໃນການ grind ້ໍາຕານ granulated ມີໍາມັນເບີ softened, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັບໄຂ່ແລະສີຄີມສົ້ມ. ການປະສົມທັງຫມົດໄດ້ຢ່າງລະອຽດ whisk (whisk ຫຼືໂດຍການນໍາໃຊ້ blender ເປັນ) ຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດຂອງນ້ໍາຕານ.

ໃນການປະສົມ tank ອື່ນ sifted flour ແລະຝຸ່ນ baking ແລະເກືອ (ຫຼືເນດ, quenched ສົ້ມ).

ການປະສົມນ້ໍາໄດ້ກະກຽມທີ່ຈະບໍ່ງາມ flour.

ສົມທັງຫມົດທີ່ດີ, dough ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.

ຕໍ່ໄປ, ມ້ວນແຜ່ນແປ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຊັງຕີແມັດຫນາ, ຕັດຈອກ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ຈອກ). ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ preform dough ໄດ້ແຕ່ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ວົງ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, lightly flatten ແຄມຂອງ. Molded yolk grease sochniki ແລະເອົາໃຈໃສ່ອົບຢູ່ທີ່ປະມານ 180 ອົງສາເປັນເວລາ 25 ຫຼື 30 ນາທີ.

ອີງຕາມການສູດຜົນຈະ sochnik ກັບເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງຈະຂຶ້ນກັບການເນີຍແຂງ cottage ພະລັງງານໄຂມັນ.

ຕ່ໍາ, ພະລັງງານ sochnika ສູດ

ສັດລ້ຽງບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ sochniki ສົ່ງອອກ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະຕ້ານ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ.

ທ່ານສາມາດ bake sochnik ກັບເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງຈະເປັນພະລັງງານຕ່ໍາ.

ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຫມາະສົມກັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• flour wheat wholegrain - 200 ກຼາມ;
• ນົມສົ້ມ - 200 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 200 ກຼາມ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 pc.
• ເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນຕ່ໍາ - 450 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ vanilla - 5 ຖົງ.

ສໍາລັບ stuffing: ເນີຍແຂງ pound ກັບ 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງຊຸດຂອງ vanilla ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ຫນຶ່ງ.

ສໍາລັບ dough ໄດ້: ປົນ wheat ແລະສາລີ flour ໄດ້, ເພີ່ມນົມສົ້ມແລະສີ່ຖົງຂອງ vanillin. ທັງຫມົດປົນກັນ. ເພື່ອປະກອບ dough ໄດ້.

ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາແຜ່ນຂອງສອງຊັງຕີແມັດຫຼືເຄິ່ງຕັດອອກຂອງມັນສໍາລັບວົງ sochnikov. ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະຫວ່າງເຮັດໃຫ້ຂໍ້ມູນການ, ເທົ່າຕົວໃນເຄິ່ງວົງກົມແລະ lightly ຕົບ sochnik. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະ patty yolk grease ແລະເອົາໃຈໃສ່ອົບທີ່ 200 ຫຼື 210 ອົງສາປະມານ 25 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. Calorie 1 sochnika ກັບເນີຍແຂງສີຄີມສູດນີ້ແມ່ນຕ່ໍາ.

ສະຫຼຸບ

Sochniki - ແຊບແລະງ່າຍດາຍອາຫານໂປດທີ່ຈະກະກຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າ hostess ທີ່ມີປະສົບ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະອາຫານວ່າງໃນການພັກຜ່ອນອາຫານທ່ຽງຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກໄດ້. Sochniki ດີທີ່ມີກາເຟ, ຊາແລະ້ໍານົມ. ອາຫານໂປດທີ່ດີສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນອາຫານເນີຍແຂງໃນຮູບແບບ purest ຂອງຕົນ. ບໍ່ມີໃຜເວົ້າທີ່ sochniki cakes homemade ບໍ່ມັກ. A cakes ຕ່ໍາ, ພະລັງງານບໍ່ທໍາຮ້າຍແອວ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!