ມີດບໍ່ສະຫຼາດ - ບັນຫາໃນການສໍາລັບ hostess ໃນການເຮືອນຄົວທໍາອິດແລະຮ້ານອາຫານຄົນອັບເດດ: chef ໄດ້. ນີ້ເປັນເຄື່ອງມືມືອາຊີບ, ລາຍການດັ່ງກ່າວຄວນຈະຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ດີເລີດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໃນຕອນທ້າຍຂອງບັນຫາທີ່ບໍ່ມີ.
ກ່ຽວກັບແກ້ວມີສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດຂອງ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່
ອຸປະກອນທີ່ງ່າຍສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນເກືອບທຸກຄົວເຮືອນ, ມັນເປັນ Grindstone ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍແລະສະດວກທີ່ຈະກັບຄືນໄປຫາອະດີດຄວາມຄົມຊັດຂອງກ້ອງໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກຄົນບໍ່ຮູ້ວ່າກ້ອນຫີນເຫລົ່ານີ້ໃຫ້ຈັດຕາມຕົວກໍານົດການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃຫ້ຂອງພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄໍາຖາມທີ່ຈະແຈ້ງນີ້.
ໂດຍລັກສະນະ Grindstone ສາມາດຜູ້ຊາຍໄດ້ແລະທໍາມະຊາດ, ທໍາມະຊາດ. ທີ່ຜ່ານມາ - ບາຫມາຍ "Vashitu" ແລະ "ອາຄັນຊໍ". ທຽມ - ແກນທີ່ມີການເຄືອບເພັດ, ແລະການເຄືອບອະລູມິນຽມ ceramic. ອີງຕາມການວິທີການຂອງການນໍາທິດທີ່ມີເຫຼັກມີດໄດ້, ຄວາມຄົມຊັດຂອງສິລານ້ໍາແລະນ້ໍາ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດນໍາໃຊ້ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ 1-2 ຢອດຂອງນ້ໍາມັນພິເສດທີ່ກໍາລັງຂາຍເປັນຊຸດທີ່ມີຕົວຂອງມັນເອງ "Tochilnikov", ແລະສຸດທ້າຍພຽງແຕ່ຕ່ໍາສຸດເປັນນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ (ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ການພົວພັນກັບມີດໄດ້). ເຫດຜົນດັ່ງກ່າວປະຕິບັດຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຫຍັງ? ແຕ່ລະ Grindstone ແມ່ນສະໂດຍໂຄງປະກອບຂອງຕົນ. ອົງປະກອບກະດາດຊາຍ bars ທໍາມະຊາດ - ມີຄວາມອົດທົນດີ. ໃນປອມ, ມັນແມ່ນການແກ້ໄຂໂດຍວິທີການຂອງກາວພິເສດທີ່ໃນບາງຍີ່ຫໍ້ຂອງແກນຍາກເກີນໄປແລະເຄັ່ງຄັດ. ວ່າໃນໄລຍະດັ່ງກ່າວແກນ sharpening ເປັນມາດຕະຖານເຊັ່ນມັນບໍ່ໄດ້ clog ໄດ້ opilochkami ໂລຫະດີບໍ່ຄຸ້ມຄອງ "ກອດ" ຂອງເສຍຂະບວນການ, ແລະມັນໄດ້ຖືກ oiled ໄດ້. ຜັກໂດຍສະເລ່ຍ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງຈັກໄດ້ຫຼືແມ້ກະທັ້ງແຂນເປັນຜູ້ບໍລິສຸດສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ຈະບໍ່ເຮັດ - ດົນເກີນໄປຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມສະອາດມີດໄດ້. ເພາະສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ພິເສດອອກແບບມາສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້.
ບໍ່ຫຼາຍປານໃດເລືອກເອົາມີດສິດມາດຕະຖານເຊັ່ນກ້ອນຫີນ, ແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະດໍາເນີນການຂະບວນການໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງງ່າຍດາຍແທ້: prodelyvat ມົນ ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະດັງນີ້ຕໍ່ໄປການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ການຕັດແຂບຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຢູ່ດ້ານຂອງທະນາຍຄວາມໄດ້. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີດຄວນໄດ້ຮັບການຈັດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ມຸມດ້ວຍຄວາມນັບຖືກັບກ້ອນຫີນໄດ້, ບໍ່ລືມ.
ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ! ສ່ວນໃຫຍ່ໃບມີດມີດມີຮູບຮ່າງໂຄ້ງສະເພາະ - ໂດຍອີງຕາມຈຸດປະສົງຂອງເຄື່ອງມືໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມຸມຂອງ inclination ຂອງມີດໄດ້ຄວນຈະເປັນແບບຖາວອນ, ແຕ່ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື - ການປ່ຽນແປງ. ກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດມາດຕະຖານເຊັ່ນແມ່ນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຊັດເຈນແລະຄໍາອະທິບາຍທີ່ຈໍາເປັນ. ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດອ່ອນ - ເລື່ອງຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະເຕັກໂນໂລຊີເປັນ.
ໃຫ້ຂອງສົນທະນາກ່ຽວກັບຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ
ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າແກນທໍາມະຊາດສໍາລັບ sharpening ແລະຜູ້ຊາຍມີ pluses ແລະ minuses ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນ້ໍາ (ນ້ໍາ) ແກນ, i.e. ທໍາມະຊາດ, ການວາງສະແດງມີຄຸນນະພາບທີ່ຍັງຄ້າງຄາຂອງຜົນໄດ້ຮັບແລະຄວາມໄວຂອງຂະບວນການເຮັດວຽກໄດ້. ie sharpen knives ຢ່າງວ່ອງໄວ, ປະສິດທິພາບ, ສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ. ທີ່ເປັນບວກ. Cons - lubrication ແມ່ນຈໍາເປັນໃນການເຮັດວຽກຊັກແກນແລະຜູກພັນມັນຖືກລຶບອອກຈາກອະນຸພາກກະດາດຊາຍແລະຕົກຄ້າງຝຸ່ນໂລຫະ. ແລະຊີວິດຂອງແກນທໍາມະຊາດ, ບໍ່ແມ່ນການຍາວຫຼາຍ: ພື້ນຜິວຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລຶບອອກຢ່າງໄວວາ, ມັນບໍ່ແມ່ນແປທັງຫມົດ, ແລະທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງຕົນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມສະອາດຂຶ້ນຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ.
ແຕ່ຫີນໄດ້ມີການເຄືອບເພັດສາມາດຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ມັນສະຫນອງໃກ້ຜົນ grinding ທີ່ສົມບູນແບບ, ດ້ານການເຮັດວຽກຂອງຕົນໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານໃນໄລຍະຍາວບໍ່ໄດ້ຜິດປົກກະຕິ. Stands ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາແມ່ນໄມ້ຫຼືອາລູມິນຽມ. ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຫມາະ knives ກັບເຫຼັກທີ່ເຂັ້ມແຂງພິເສດ - ກ້ອງມີ quenching ຂອງປາອາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍ.
ໂດຍວິທີການ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ ceramic ມີດ, grind ມັນເກືອບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ.