ເມັດ Mustard: ຄໍາອະທິບາຍຊັ້ນຮຽນທີອຸດສາຫະກໍາ, ນໍາໃຊ້ໃນການກະສິກໍາ, ການປູກຝັງ

ຜັກວັດທະນະທໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ - Mustard ຄອບຄົວກະລໍ່າປີ. ມີຫຼາຍສິບຊະນິດຂອງພືດແມ່ນ, ແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ພຽງແຕ່ສາມຊະນິດພັນ - ສີຂາວ, ສີດໍາແລະສີນ້ໍາຕານ.

Mustard ສີຂາວ (White Mustard, lat. Sinapsis alba) ທົ່ວໄປໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະເອີຣົບ. ພືດປະຈໍາປີ, ຕ່ໍາ (60 ຊມ). ເມັດ mustard ໃນລະດັບນີ້ແມ່ນສົດໃສຫຼາຍ, ມີການສໍາພັດຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, ແຫຼມປານກາງເປັນ. mustard ສີນ້ໍາຕານ (ຫຼື sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown Mustard) ໃນຄວາມນິຍົມລ່ວງຫນ້າແລະສີຂາວ, ແລະສີດໍາ. ຮ້າຍແຮງປານກາງ. ເມັດ Mustard - 2 ມມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ໄດ້ຕະຫຼອດ, ສີນ້ໍາຕານຫຼືສີນ້ໍາຕານ. ການເກີດຂອງພືດໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນ Himalayas ໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນການປູກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ອິນເດຍ. ລັດເຊຍ "ພົບ" ກັບ mustard ສີນ້ໍາຕານໃນສະຕະວັດທີ XVIII. ຂໍຂອບໃຈກັບເຍຍລະມັນ, ເຊີນໂດຍ Catherine II ກ່ຽວກັບການພັດທະນາຂອງເຂດພາກໃຕ້ຂອງລັດເຊຍໄດ້. ໃນບັນດາການຕັ້ງຖິ່ນຖານຄັ້ງທໍາອິດເປັນກະລຸນາກຽມເຜີຍແຜ່ແລະແປພາສາ Konrad Neytts. ມັນເປັນກັບ "ມືແສງສະຫວ່າງ" ລາວໄດ້ mustard ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຕໍາແຫນ່ງ.

mustard ສີນ້ໍາຕານຂາຍໃນປັດຈຸບັນເປັນຝຸ່ນແລະເປັນຕາຕະລາງປົກກະຕິໃນເກືອບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທຸກ. ສີດໍາ mustard (Black Mustard, lat. Brassica nigra), ຍັງເອີ້ນວ່າພາສາຝຣັ່ງ, ມີໄລຍະຍາວແທນທີ່ຈະ, ເຖິງແມັດ, ກ້ານໄດ້. ຫ້ອງທີ່ມີເມັດເປີດເຜີຍໃນທັນທີຫຼັງຈາກ ripening, ຊຶ່ງເປັນການຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະອະນາໄມ. ມັນແມ່ນປູກຂຶ້ນໃນເອເຊຍໃຕ້. ເມັດ mustard ສີດໍາແລງ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຊະນິດພັນປູກຝັງ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄຸນຄ່າຈາກສະໄຫມໂບລານເປັນຢາເສບຕິດແລະເປັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມີຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກເນື່ອງຈາກສານ mustard ບັນຈຸໃນທົ່ວສັງຄົມ, ລວມທັງ ແຮ່ທາດ (ທາດການຊຽມ, ທອງແດງ, manganese, selenium, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ), phytohormones, ວິຕາມິນແລະ antioxidants. ເມັດ Mustard - ເປັນ storehouse ທີ່ແທ້ຈິງຂອງພະລັງງານແລະເສັ້ນໃຍອາຫານ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການ cholesterol ເກີນ, ເຊິ່ງແມ່ນຕໍ່ສູ້ກັບ niacin (ວິຕາມິນ B3). ຫມາກໄມ້ປະກອບດ້ວຍ flavonoids (antioxidants), lutein, zeaxanthin, carotene ແລະວິຕາມິນຫຼາຍຕໍ່ສູ້ອະນຸມູນອິ (K, E, C, A) ແລະ sterols (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol) mirozin, sinigrin, ກົດ (eicosenoic, erucic, ປາມິຕິກ, oleic).

ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບແກ່ນ mustard ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນທຸກໆປີ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວເປັນຂາຍໍແລະສໍາລັບການບໍລິໂພກເອງ.

ການປູກດ້ວຍແກ່ນແກ່ນຂອງ mustard ຊ່ວຍໃຫ້ຟື້ນຟູສຸຂະພາບຂອງດິນດັ່ງກ່າວ, ປັບປຸງອຸດົມສົມບູນ, ເພື່ອທໍາລາຍເຊື້ອພະຍາດຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວເປັນ blight ຊັກຊ້າ, Fusarium, ບາດຕົກສະເກັດ, ແລະອື່ນໆ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຢາກ wireworms mustard, slug, cricket mole, ຖົ່ວ moth. ການປູກດ້ວຍແກ່ນຝຸ່ນຂຽວໂດຍບໍ່ມີການປານນັ້ນຈະຊ່ວຍລົດເພີ່ມເຕີມຈາກຄໍາຂອງຝຸ່ນເຄມີ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຊາວກະສິກອນທັງສອງທໍາມະດາ, ແລະສໍາລັບການເສດຖະກິດທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຊາວກະສິກອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າການຟື້ນຕົວຂອງທໍາມະຊາດຂອງດິນເພື່ອທົດແທນຢາເສບຕິດທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງສານເຄມີ, ມັນເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງ. ການປູກດ້ວຍແກ່ນແກ່ນຂອງ mustard ຄືນຍອດທໍາມະຊາດຂອງດິນໂດຍສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແທ້. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງວ່ອງໄວແລະສາມາດຢ່າງວ່ອງໄວການກໍ່ສ້າງເຖິງມະຫາຊົນແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນລະດູຫນາວໄດ້.

Mustard ປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີພືດຕະກູນຖົ່ວ (ຫລັບຜ່ານແຖວ). ນີ້ຝຸ່ນຂຽວ, disintegrating ໂຄງປະກອບດີ, ມີຫນອງໄຫຼອອກດິນແລະເພີ່ມ vozduhoemkost ໄດ້. ລະບົບຮາກຂອງພືດທີ່ສາມາດເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນສູງເຖິງສາມແມັດ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຮັບຮູ້ຄຸນນະພາບຂອງການປູກພືດຜັກທີ່, ການປົກປ້ອງດິນຈາກການເຊາະເຈື່ອນໃນທີ່ໃຊ້ເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະພາກຮຽນ spring ໄດ້ (ແລະຖ້າຫາກວ່າປະໄວ້ເຈຍລະໄນ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນລະດູຫນາວ). ນາງຖືຫິມະທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າຄັງສະສົມຂອງຄວາມຊຸ່ມແລະການຫຼຸດຜ່ອນ freezing ດິນ. ໃນ steppes, ບ່ອນທີ່ພະລັງງານລົມແມ່ນເຂັ້ມແຂງແລະຖີ່ຂຶ້ນ, ພືດທີ່ຫວ່ານລົງໃນບັນດາລະດູຫນາວ (ແຖວເກັດທີ່ຢູ່).

ໃນຖານະເປັນ ການປູກພືດອາຫານສັດ mustard ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງມະຫາຊົນສີຂຽວ. ມູນຄ່າໃກ້ກັບອາຫານຂອງຕົນ.

ການຫວ່ານແກ່ນ mustard ແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດເຮັດບ່ອນທີ່ມີດິນຮັບການປິ່ນປົວໃສ່ຝຸ່ນໃນເມື່ອກ່ອນ (ພືດ "ປັບປຸງ" ຝຸ່ນຊີວະພາບເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສໍາລັບການປູກພືດຕິດຕໍ່ກັນ), sod, podzolic ແລະຊາຍ. ແກ່ນແຕກງອກເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນ 1 ອົງສາເຊນຊຽດຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍ freezing ກັບ -5 ອົງສາ.

ເມັດ mustard (ລາຄາແມ່ນຂຶ້ນກັບແນວພັນທີ່ໄດ້, ໂດຍສະເລ່ຍ - ປະມານ 30 rubles ຕໍ່ກິໂລ) ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ໃນຮ້ານພິເສດ.