ສະຖານທີ່ຈັດລ້ຽງ. ການຈັດປະເພດ

ມາຮອດປະຈຸ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນັກທຸລະກິດແລະອົງການຈັດຕັ້ງເປີດ catering ພາຍໃນກິດຈະກໍາຂອງຜູ້ປະກອບ. ບໍລິສັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງການພັກຜ່ອນແລະໃນສະດວກສະບາຍຂອງໂພຊະນາການທີ່ດີ, ຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປະເພດ, ແລະປະເພດຂອງການບໍລິການສະຫນອງໃຫ້.

ອີງຕາມການມາດຕະຖານໄດ້, ວິສາຫະກິດ catering ແມ່ນອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອເຮັດໃຫ້ culinary, confectionery ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເພື່ອປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະ (ຫຼື) ໃນການຈັດຕັ້ງການບໍລິໂພກ. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ບໍລິສັດອາຫານສາທາລະນະສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດປະເພດໃນບໍລິເວນຕ່າງໆ:

1. ຮ້ານອາຫານ - ການຜະລິດ, ທີ່ມີລະດັບການ optimum ຂອງຖ້ວຍ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຜະລິດ. ມັນຍັງປະກອບມີຍີ່ຫໍ້ແລະລູກຄ້າ, ຂະຫນົມແລະຢາສູບຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມ. catering ໂຄງສ້າງນີ້ມີລະດັບສູງຂອງສະດວກສະບາຍແລະບໍລິການ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີອົງການຈັດຕັ້ງຂອງ leisure ແລະສະຖານທີ່.

2. ທະນາຍຄວາມເປັນສະຖານປະກອບທີ່ປະຕິບັດທີ່ມີທາດເຫຼົ້າປະສົມ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງປາ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ, ແລະ desserts, ອາຫານຫວ່າງທີ່ໄວ, confectionery ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ມັນຈໍາເປັນຈະຕ້ອງຍັງຄົງຄ້າງ.

3. ກາເຟເປັນບໍລິສັດພິເສດທີ່ສະຫນອງການບໍລິການໃນອົງການຈັດຕັ້ງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ leisure ແລະສະບຽງອາຫານ. ມັນສະຫນອງທີ່ຈໍາກັດເມື່ອທຽບກັບຮ້ານອາຫານໃນໄລຍະຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຄາເຟແມ່ນດໍາເນີນການຕາມປົກກະຕິການປັບແຕ່ງຕາແລະຖ້ວຍ, ເຄື່ອງດື່ມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຕົ້ນສະບັບ.

4. ຫ້ອງ Dining - ລາຄາບໍ່ແພງແລະ caters ກັບຕໍ່ສະເພາະຂອງພົນລະເມືອງຂອງວິສາຫະກິດທີ່ຜະລິດແລະຂາຍໃນລາຄາສະບຽງອາຫານໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບເມນູທີ່ກໍານົດໄວ້ເປັນ. ມັນຄວນຈະເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບມື້ຂອງອາທິດໄດ້.

5. ອາຫານວ່າງເປັນອົງການຈັດຕັ້ງມີລະດັບຈໍາກັດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍ. ເມນູແມ່ນໄດ້ມາຈາກປະເພດໃດຫນຶ່ງຂອງວັດຖຸດິບ. catering ດັ່ງກ່າວຫມາຍຄວາມວ່າສໍາລັບການບໍລິການວ່ອງໄວໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ປະຈຸບັນ, ບັນດາປະເທດກໍາລັງເປັນຕົວແທນໂດຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ (ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນ, pizzerias ແລະອື່ນໆ).

ນອກເຫນືອໄປຈາກນີ້, ໃນຕໍ່ຫນ້າເນັ້ນໃຫ້ເຫັນຈໍານວນຂອງວັດຖຸທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງນີ້:

1. ກ່ຽວກັບອາຫານອາຫານ - ບໍລິສັດທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການສ້າງແລະການປະຕິບັດໄດ້ຮັບອາຫານຕ່ໍາພະລັງງານ.

2. ອາຫານ, ກະຈາຍ - ຂາຍໃນລາຄາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ (ມັກ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ໄວ), ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຈາກວິສາຫະກິດ catering ອື່ນໆ.

3 ຫ້ອງຫຼິ້ນເປັນສ່ວນໂຄງສ້າງຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະປະຕິບັດ pastry, ສິນຄ້າສິ້ນແລະລະດັບທີ່ຈໍາກັດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍ.

ລັກສະນະຂອງບໍລິສັດ ປະເພດອາຫານເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານຫຼືພາທະນາຍຄວາມ, ດໍາເນີນການກ່ຽວກັບພື້ນຖານຂອງການຮຽນການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ: ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ຊາຊົນສູງສຸດ, ແລະ "ຟູມເຟືອຍ". ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ສໍາລັບລະດັບ "ແສງ" ແມ່ນ characterized by: ພາຍໃນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ສະພາບແວດລ້ອມສະດວກສະບາຍ, ລະດັບຄວາມເຫມາະສົມຂອງຂໍ້ສະເຫນີແລະບໍລິການເມນູທີ່ມີການເລື່ອກສານກ້ວາງ.

ຫ້ອງຮຽນເທິງມີພາຍໃນຕົ້ນສະບັບແລະລະດັບຂອງການບໍລິການ, ເມນູທີ່ມີການແບ່ງປະເພດຕ່າງໆ, ພິເສດແລະເຄື່ອງດື່ມໄດ້.

ຊັ້ນທໍາອິດໄດ້ຖືກສະໂດຍ: ການແບ່ງປະເພດທີ່ກໍານົດລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການບໍລິການສະຫນອງໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ພາຍໃນສະດວກສະບາຍ.

ໂຄງປະກອບການຂອງວິສາຫະກິດການ catering ຄວາມແຕກຕ່າງໃນລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ລະດັບຂອງຜະລິດຕະພັນ,
• ສະຖານທີ່
• ຕໍ່ຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຄໍາຢັ້ງຢືນວ່າສະຖານະພາບຂອງຫ້ອງຮຽນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແລະແມ່ນຜະລິດໂດຍອົງການຈັດຕັ້ງພິເສດໃນສອດຄ່ອງກັບກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການ.