ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ

ບໍ່ດົນມານີ້ປາກົດວ່າໃນ shelves ຂອງນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານໃນພາກຕາເວັນຕົກໄດ້ won ຍາວການຮັບຮູ້ຂອງ fans ຂອງວິຖີຊີວິດສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບການຜະລິດຂອງຕົນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພືດເຂດຮ້ອນເຊັ່ນ: ຕົ້ນປາມແລະ reeds. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານແມ່ນນ້ໍາຕານດິບ.

ຜະລິດຕະພັນຫວານຈາກ beet habitual ກັບພວກເຮົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະກັດຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້ - ໃນ 1802, ມັນແມ່ນການແລ້ວໃນເຢຍລະມັນ, ເລີ່ມປະຕິບັດງານໂຮງງານສໍາລັບການຜະລິດຂອງຕົນ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນແມ່ນການປະເພດຂອງຢາເສບຕິດແລະຂາຍສະເພາະແຕ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາ. ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານເປັນອາການຂອງຄວາມຮັ່ງມີແລະ luxury ເຖິງແມ່ນ. ສໍາລັບເຂົາໄດ້ຮົບຢ່າງຮຸນແຮງ. The ລັດເຊຍ ອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກນ້ໍາຕານ ເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນທ້າຍສະຕະວັດທີລໍາໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ການປະມວນຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຍັງຄົງ thereon, ມີຮູບເງົາບາງໆໄປເຊຍນ້ໍາຕານເຄືອບ. ວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນນ້ໍາ.

ນ້ໍາອ້ອຍອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດແລະສານເສບຕິດ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດສູງພຽງພໍ, ເພີ່ມເຕີມຂອງ "ອ້າຍສີຂາວ" ຂອງຕົນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດການຊຽມຫຼາຍກ່ວານົມສົ້ມ, ນົມແລະບາງ ປະເພດຂອງເນີຍແຂງ.

ນັກໂພຊະນາໃນພາກຕາເວັນຕົກໄດ້ຮັບການຍາວແນະນໍາເພື່ອທົດແທນອ້ອຍ beet. ພວກເຂົາເຈົ້າອະທິບາຍນີ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຍຸກສຸດທ້າຍ - ຫນ້ອຍກາໂລຣີ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມຂອງ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະປະກອບດ້ວຍ 409 ແຄລໍລີ່ແລະໃນຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາ - ທັງຫມົດ 413 ເພາະສະນັ້ນ, ການທົດແທນຂອງອ້ອຍ beet ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງການໄດ້ຮັບພະລັງງານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອາເມລິກາແລະເອີຣົບ, ທັງຫມົດ "ສຸຂະພາບ" ອາຫານປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານເທົ່ານັ້ນຫຼື້ໍາເຜີ້ງ (ທໍາມະຊາດ).

ຜະລິດຕະພັນອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກທໍາມະຊາດຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ, potassium, ທອງແດງແລະ chromium, ເປັນຜະລິດເປັນຜົນມາຈາກການປະມວນຜົນ rough (ຫມາຍເຖິງພຽງແຕ່ຫ້າປະຕິບັດງານອຸດສາຫະກໍາແລະການຜະລິດຂອງ beet ສີຂາວໄດ້ - ຊາວ). ນອກຈາກນີ້ connoisseurs ກາເຟແລະຊາເຊື່ອວ່ານ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ບໍ່ເຫມືອນກັບນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຊບຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ອາຫານໂປດນີ້ແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການ baking, ມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ cake, pies ແລະ cookies ເຜັດ.

ເລືອກນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ. ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບ?

ເຫັນວ່າມັນກ່ຽວກັບການ shelves ໄດ້ຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ປະເພດແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ? ໂດຍການເລືອກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ກະລຸນາສັງເກດວ່າສີສີນ້ໍາຕານບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປຕົວຊີ້ວັດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດຂອງຕົນແລະ unrefined.

້ໍາຕານທໍາມະຊາດ (ລໍາໄມ້ປ່ອງ) ສີນ້ໍາຕານມີສະເພາະກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດແລະສີຂໍຂອບໃຈກັບນ້ໍາອ້ອຍໄດ້. ບາງຄັ້ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຜະລິດທົດແທນການມັນໃນສີຍ້ອມ.

ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ:

- Demerara. ລັກສະນະສີທອງສີນ້ໍາຕານ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອ່ານຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້ລະມັດລະວັງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເປັນທັງສອງທໍາມະຊາດ unrefined ຫຼືປະສົມກັບນ້ໍາອ້ອຍສີຂາວ ນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ.

- Muskovado. ອາດປະກອບດ້ວຍປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງນ້ໍາອ້ອຍ. ຫຼາຍມັນນ້ໍາອ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນ darker. ໄປເຊຍກັນຂອງຜະລິດຕະພັນຊະນິດນີ້ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາຜູ້ທີ່ຂອງ Demerara, ສະໂດຍການມີກິ່ນຫອມ pronounced ຂອງ caramel ແລະຫນຽວ. Muskovado ເຖິງແມ່ນວ່າອາດຈະມີສີດໍາທີ່ມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງນ້ໍາອ້ອຍ.

- Turbinado ແມ່ນໄປເຊຍກັນແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຈາກຫລາຍຕໍ່ສີສີນ້ໍາຕານ. ນີ້ນ້ໍາຕານດິບທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສຸດບາງສ່ວນຈາກນ້ໍາອ້ອຍໂດຍສະເລ່ຍຂອງນ້ໍາແລະອາຍ.

- ດໍາ Barbados ຫລືນ້ໍາອ້ອຍຂອງປາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກຈໍາແນກໄດ້ໂດຍໃຊ້ປຸງລົດຊາດ pronounced, ສີຊ້ໍາ, ຄວາມນຸ່ມນວນແລະຊຸ່ມ.

ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການເນັ້ນດ້ວຍການຊື້ນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກທໍາມະຊາດໄດ້ - ຫມາຍ "unrefined" ເທິງສະຫລາກ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ໃຫ້ການປິ່ນປົວແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ pleasant ກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງ, ໃນຂອບເຂດທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາງ.