ຂີ້ຝຸ່ນຈາກ apricots ມີແກ່ນ, ສະກັດຈາກຂຸມ

ຕະຫຼອດອາທິດ, ຫມາກໄມ້ສົດມາຮອດຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປສໍາລັບບາງຫມາກໄມ້, ໄລຍະເວລາການເຕີບໂຕຂອງ ພືດສວນອື່ນໆກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນທັນທີ. ແລະໃນປັດຈຸບັນ, ໃນເວລາທີ່ cherry ໄດ້ແລ້ວ "ອອກຈາກ", ແລະ peaches ຍັງມີຫຼາຍ "ສີຂຽວ", apricots ແມ່ນພຽງແຕ່ການເຕີບໂຕ. ວັດທະນະທໍາຫມາກໄມ້ນີ້ແມ່ນວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລ້ວຍາວ ກ່ອນຍຸກຂອງພວກເຮົາ. ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນຈັດລໍາດັບທໍາອິດໃນຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດໃນບັນດາຫມາກໄມ້ທີ່ອາບນ້ໍາໃນສະພາບອາກາດອຸນຫະພູມ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຕົ້ນຕໍກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຫມາກໄມ້ຂອງ apricot ແມ່ນຫຼາຍຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ອາຊິດປອດສານພິດ, ້ໍາຕານ, ສານ pectin ແລະວິຕາມິນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ຢາແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, apricots ແມ່ນ "ເຄົາລົບ" ແລະແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ, ຈາກຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແຕ່ງກິນ compote, jam ແລະ jam. ນອກຈາກນັ້ນ, jam ຈາກ apricots ຍັງ delicious ແລະມີປະໂຫຍດ. ໂຊກດີ, ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນີ້.

ຕົວຢ່າງ, ອີງຕາມສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ, ນໍາໃຊ້ແກ່ນຈາກກະດູກຂອງມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ 3 ກິໂລ apricots ສົດ, 1 ນາວ, 1 ສີສົ້ມແລະ 2.5 ກິໂລ້ໍາຕານ. ຫມາກໄມ້, ແນ່ນອນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກລ້າງແລະ poured ສຸດຜ້າຂົນຫນູເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວດກາເບິ່ງພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຊອກຫາຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຖິ້ມພວກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະ apricot ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງ halves ແລະກະດູກອອກຈາກມັນ. ກະດູກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສາມາດຖືກຖິ້ມອອກໄປໄດ້, ພວກເຂົາຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຕໍ່ມາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາສໍາລັບການ jam ຖືກປະຕິບັດແລະການກະກຽມ apricots ແມ່ນເພີ່ມມັນ. ຫມາກນາວແລະສີສົ້ມຄວນຖືກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແລະພ້ອມກັບກະດູກແລະຜິວຫນັງເພື່ອຂັບຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ຜັກຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກເພີ່ມໃສ່ apricots ໃນກະດູກແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອງແຈ້ງນີ້ຄວນຈະຖືກ shaken ດີ, ດັ່ງນັ້ນເນື້ອໃນຂອງມັນແມ່ນປະສົມປະສານ. ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງ apricots ສາມາດໄດ້ຮັບການຢູ່ຄົນດຽວ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ນ້ໍາ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດຶງຫຼັກຈາກກະດູກ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕີຫົວດ້ວຍປືນແລະເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຫຼັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈະໄປ jam ຈາກ apricots ແລະໃຫ້ມັນເປັນລົດຊາດພິເສດ. ສອງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການເຮັດວຽກນີ້ຈະບິນ unnoticed, ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການ ປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ apricots. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາທໍ່ເບື້ອງໃນໄຟໄຟຂະຫນາດກາງແລະເອົາຫມາກຂີ້ເຜີ້ງໄປຕົ້ມ. ຕະຫຼອດຂະບວນການນີ້, ການຂີ້ຝຸ່ນຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນແລະການເກັບລວບລວມຈາກຫນ້າດິນດ້ວຍໂຟມຫຼືບ່ວງ. ແລະເມື່ອມັນຮ້ອນ, ໄຟຈະອ່ອນແອຫຼາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕິດເຊື້ອທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະແຫຼວຖ້າຕົ້ມຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມບໍ່ເກີນ 10 ນາທີ. ແລະຖ້າຂະບວນການນີ້ຂະຫຍາຍເວລາ 20 ນາທີ, ຜະລິດຕະພັນຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະຫນາແຫນ້ນ. ໃນທີ່ນີ້, ທຸກຄົນເລືອກທີ່ຈະມັກຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອ່າງເກັບນ້ໍາໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກໄຟແລະພວກເຮົາໃຫ້ "ລົມ" ສໍາລັບໄລຍະເວລາ 8-12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນນີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ໃສ່ໄຟໄຫມ້ເລັກໆນ້ອຍໆແລະນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຕົ້ມ, stirring ມັນໃນເວລາດຽວກັນ. ເວລານີ້ໂຟມແມ່ນໄດ້ຮັບແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, "ພັກຜ່ອນ" ສໍາລັບໄລຍະເວລາດຽວກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍໃຫ້ມັນຕົ້ມເປັນ.

ແລະໃນເວລາທີ່ jam ຈາກ apricots ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນວົງການທີສາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມສໍາລັບການມັນເຄິ່ງລິດ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຊັດເມັດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ນອກຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມແລະຝາສໍາລັບພວກມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມຄັ້ງທີສາມ, ການຫັນມາກັບແກນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນ jam ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 15 ນາທີ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຖືກຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ລອກເອົາດ້ວຍ lids ແລະຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຂົນຫນູ. ສະນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງຢືນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຢັນ. jam ທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້!

ນອກເຫນືອຈາກ jam, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແລະ jam ຈາກ apricots. ພຣະອົງໄດ້ກະກຽມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບ jam ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ apricots ສຸກໃນຈໍານວນຫນຶ່ງກິໂລກຣາມແລະ 200 ກຼາມຂອງຫມາກໄມ້ unripe ໄດ້. ນອກຈາກນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ 800 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ 200 ມົນແລະເກືອບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງຂອງນ້ໍານາວຫຼືອາຊິດ citric.

Apricots ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຈັດຮຽງ. ຫມາກໄມ້ສຸກແລ້ວຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນແລະຈາກພວກມັນແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອອອກ. ແລະ apricots ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍ apricots ສຸກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນແລະນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເປັນ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຟອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບັນຈຸມີ apricots ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ, ແລະພວກເຂົາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກຖີ້ມກັບຄືນໄປບ່ອນເຄືອບ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, apricots ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂັບເຄື່ອນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ saucepan ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ແລະຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຫມົດ dissolves, ປະສົມນີ້ຕ້ອງໄດ້ຖືກປະສົມປະຈໍາເປັນປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມາຫັນກັບຫມາກແຂງ. ພວກເຂົາເຈົ້ານອນຫລັບຢູ່ໃນບໍລິສຸດ, ແລະປະສົມທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຮັດໄດ້ແລະຍັງມີ 20 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ stirring ຄົງ. ອາຊິດຊິລິກຖືກ ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ຈະສຸດທ້າຍ.

ແລະ jam ນີ້ແມ່ນຍັງຮ້ອນ poured ໃນ jars ສະອາດ, ທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ lids. ພວກມັນຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນເຕົ້າໂຮມໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບການເຊັດນໍ້າ. ສໍາລັບການສັກຢາຂອງຖັງເຄິ່ງລິດ, ມັນໃຊ້ເວລາ 10 ນາທີ, ແລະລິດ -15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, lids ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rolled ຂຶ້ນ, ທະນາຄານໄດ້ຫັນກັບ upside ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຄົນດຽວຈົນກ່ວາເຂົາເຈົ້າເຢັນລົງຫມົດ.

ຍັງມີສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ jam ຈາກ apricots. ມັນຈະຕ້ອງມີ 4 ກິໂລຫມາກເຫຼົ່ານີ້, ຈອກນ້ໍາແລະ 2.5 ກິໂລ້ໍາຕານ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ jam ນີ້, apricots ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກຈາກພວກເຂົາກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕາກທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ການຝາທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. Apricots ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stirred ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ. ແລະໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ອ່ອນໂຍນພ້ອມກັນກັບນ້ໍາທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rubbed ຜ່ານ sieve ໄດ້. Puree, ເຊິ່ງຈະເປັນຜົນມາຈາກການນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ມັນ. ມະຫາຊົນນີ້ຕ້ອງໄດ້ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງຈົນຮອດສາມສ່ວນຂອງຕົ້ນສະບັບ. ໃນວິທີການນີ້, ຫຼັງຈາກ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, jam ຈະສົ່ງອອກ. ມັນຢູ່ໃນປະເພດຮ້ອນຄວນຈະແຜ່ລາມອອກໃນທະນາຄານແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຄົນດຽວຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖັງເຫຼົ່ານີ້ຖືກປິດດ້ວຍຫມວກ nylon ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະສະອາດ.