How to sharpen knives, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ?

ມີດເຮືອນຄົວ - ຫນຶ່ງໃນລາຍການສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຈຸດປະສົງພາຍໃນປະເທດ, ໂດຍບໍ່ມີການ hostess ໃດເປັນໂດຍບໍ່ມີໃຜ. ເມື່ອໃດທີ່ຫນຶ່ງມີດສໍາເລັດແນວພັນທັງຫມົດຂອງການດໍາເນີນງານໄດ້ - ຈາກທໍາຄວາມສະອາດການຕັດມັນຕົ້ນ, ສິນຄ້າ baked. ພັດທະນາໃນປັດຈຸບັນລັກມືອາຊີບສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດປາ, ການຕັດຊີ້ນແລະອາຫານອື່ນໆ - ມີກ້ອງຮູບມາເປັນພິເສດແລະຈັບພິເສດ.

ການຈັດປະເພດຂອງມີດ

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບປະເພດຂອງການເຮັດວຽກແຕ່ລະຄົນມີເຄື່ອງມືຕັດເຮືອນຄົວຂອງຕົນເອງ:

• ຜັກສະອາດແລະມີດຫມາກໄມ້ທີ່ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື curved ແລະຈຸດແຫຼມ. ຮູບຮ່າງນີ້ສົ່ງເສີມການແຍກຕ່າງຫາກຢ່າງວ່ອງໄວແລະຄຸນນະພາບຫຼາຍຂອງ peel ຈາກຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ, ແລະຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ຊິ້ນຕັດຝັງດິນ;
• ຜັກຖືກຕັດດ້ວຍແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືມີດມີຄວາມກວ້າງຂະຫນາດກາງຮາບພຽງຢູ່;
• ມີດນໍ້າມັນໄດ້ປະມານດຽວກັນ, ແຕ່ມີຮູບຮ່າງກົມມົນຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດຊີ້ນສັດປີກແລະພືດສະຫມຸນໄພ;
• ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແຂ້ວເລ່ືອ ມີດແມ່ນຢູ່ທົ່ວໄປ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດເຂົ້າຈີ່ສົດຫຼືຫມາກເລັ່ນຂອງປາ, peaches ສຸກ, ຕັດ cake ເປັ;
• ມີດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສັນຍານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດເປັນຊີ້ນ roasted;
• ເປັນມີດກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແຄບຈໍາເປັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກກະດູກ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງດຽວກັນ, ແລະທີ່ດີ ມີດ Fillet. ພຽງແຕ່ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ທໍາຄວາມສະອາດເກັດປາ. ສົມຂຶ້ນມີດທີ່ມີອື່ນໆມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ - ມັນມີບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ແຕ່ການປ່ຽນແປງ;
• ມີດເຂົ້າຈີ່ພິເສດສາມາດຈໍາແນກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍແຂ້ວສຸດແຂບ - ໃນ crust ຮ່ວມມືແບບນີ້ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ບໍ່ເສຍຫາຍແລະບໍ່ລ່ອນຫລຸດໃນລະຫວ່າງການຕັດ;
• ມີດ chef ຂອງ - ອື່ນ ໆ ຮູບແບບທີ່. ລາວມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະດວກສະບາຍຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເທົ່າທຽມກັນກັບການຕັດຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ຢາພື້ນເມືອງຫຼືປາທີ່ສະອາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ;
• ມາດຕະຖານມີດ chops ການສູບຢາຢ່າງສົມບູນ, ການຕັດໄຂມັນໄດ້. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໄດ້ໄລຍະຍາວແລະລຽບ
• ມີດ, ຕັດທອນລາຍຈ່າຍທີ່ມີປະໂຍດທີ່ຈະຕັດກະດູກໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຟັກແລະສີຂຽວ;
• shred ມີດກະລໍ່າປີຫຼື carrots handy ມີແຜ່ນ double, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການນໍາໃຊ້ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ສິນລະປະຂອງໃບມີດຄວາມຄົມຊັດຂອງ

hostess ຊໍານິຊໍານານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍສອງຫຼືສາມ knives ກັບປະຕິບັດການຫມູນໃຊ້ culinary ຂອງຄວາມສັບສົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ວຽກງານຕົ້ນຕໍ -. ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສະເຫມີແຫຼມແລະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື - ໂດຍບໍ່ມີການຜິດປົກກະຕິ ເນື່ອງຈາກວ່າວິທີການເພື່ອ sharpen knives ຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ເປັນ subject ພິເສດ. ຖ້າຫາກວ່າເຄື່ອງມື canvas ໄດ້ສັງເກດເຫັນບາງສະຫມໍ່າສະເຫມີ Musat ທີ່ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນ. ພາລະກິດຂອງຕົນ -. ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບແຫຼມເປັນ, ເປັນຂອບແປ ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດຂອງເປັນ Musatov ນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ມີບັນຫານີ້ຫຼາຍຢ່າງສໍາເລັດຜົນສາມາດຮັບມື Grindstone, elektrotochilka ເຮືອນຄົວ, ຄວາມຄົມຊັດຂອງກ້ອນຫີນແລະອື່ນໆ. D. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ອຸປະກອນໄດ້ຜະລິດໂຮງງານ, ບໍລິສັດດັ່ງກ່າວທີ່ດີກວ່າ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຕະຫຼາດສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີແລະໄດ້ຮັບຊື່ສຽງທີ່ດີໃນບັນດາປະກອບອາຊີບ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ເປັນມີດທີ່ດີສາມາດສໍາລັບການທົດສະວັດຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າການຊອກຫາຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການຊື້ເປັນເຄື່ອງມື sharpening ມືອາຊີບຈະໄດ້ຮັບການຊໍາລະຄືນມີຄວາມສົນໃຈ.

ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການເພື່ອ sharpen knives ກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເປັນແສກແຂ້ວເລື່ອຍຫຼືຄື້ນຮູບ, ປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນພິເສດຂອງຕົກເປັນມູນຄ່າທີ່ຫມັ້ນຄົງເຊລາມິກຫລືໂລຫະເຄືອບລ່ວງຫນ້າ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການກັບຂະບວນການໄດ້. A ທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼາຍ - ເພື່ອໃຫ້ knives ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ grinder ມືອາຊີບ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ spoil ພື້ນຜິວຂອງພວກເຂົາແລະຂອງເຄື່ອງມືປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດບໍ່ຫມົດສິ່ງທີ່ໄຮ້ປະໂຍດ.

ໃນເວລາທີ່ຄວາມຄົມຊັດຂອງບາມີດຄວນໄດ້ຮັບການ positioned ໃນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນຕັ້ງສາກກັບແຄມຕັດຂອງຕົນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ grooves ແລະຮ່ອງຍັງຄົງມີຢູ່ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໃນໄລຍະ friction ພື້ນຜິວ grainy ຂອງແຖບເຫຼັກ. ທິດທາງຂອງການເຄື່ອນໄຫວຂອງມືດ້ວຍມີດ - ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະດັງນີ້ຕໍ່ໄປ, "ຊ້າຍຂວາ" ຫຼື "ຂ້າພະເຈົ້າ - ຈາກຂ້າພະເຈົ້າ." ມຸມທີ່ຕິດຕໍ່ທີ່ເກີດຂຶ້ນແລະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງທະນາຍຄວາມ - ຢູ່ໃນລະດັບ 23-25 ອົງສາ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກຂອງທະນາຍຄວາມ draws ເອົາໃຈໃສ່ກັບເມັດພືດຂອງຕົນ. ບາທີ່ມີເມັດ honed ເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີການປັບໄຫມ - ມີທັງຫມົດ roughness ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງຕົນແມ່ນສະເນຍແລະ sharpening ແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາຮອດທ້າຍໄດ້.

ເປັນເຖິງແມ່ນວ່າສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍບັນຫາ - ວິທີການ sharpen ມີດ ceramic. ມີຫຼາຍຂອງການໄດ້ປຽບໃນໄລຍະທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ knives ເຫຼັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນແລ້ວຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງສະຕະວັດໄດ້ສະຖານທີ່ຂອງກຽດສັກສີໃນເຮືອນຄົວແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ມີແມ່ແລະພໍ່ຄົວມືອາຊີບ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຂງກະດ້າງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກ່ວາຄວາມແຂງກະດ້າງຂອງເພັດ, ມີດເຊລາມິກ ຍັງ tupyatsya ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະຍາວ. ແລະ Musatov ດຽວກັນ, ເຊິ່ງບັນລຸເຖິງລະດັບຂອງເອກະສານເຫຼັກກ້າ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບມາດຕະຖານເຊັ່ນຂອງມີດ ceramic.

How to sharpen knives ceramic? ປະການທໍາອິດ, ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຕໍາແຫນ່ງຂອງເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວໄດ້. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຄວນຈະຢູ່ໃນການຕິດຕໍ່ກັບຫນ້າດິນ sharpening ຕ່ໍາກວ່າລະດັບທີ່ແນ່ນອນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນທັນສະໄຫມທີ່ແຕກຫັກ, ແຕ່ວ່າຕົວເອງຈະກາຍເປັນ brittle ແລະຈະທໍາລາຍເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາເປັນທໍາມະດາ. ມຸມ optimum, ແຕ່ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືການຈະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍ - 60 ອົງສາ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຄົມຊັດຂອງມີດຂອງຕົນເອງ, ແລະ musat ຄວນໄດ້ຮັບການ moistened ເປັນປົກກະຕິກັບນ້ໍາ. ຂະບວນການມາດຕະຖານເຊັ່ນແມ່ນໄດ້ດໍາເນີນການເຄື່ອນໄຫວກ້ຽງແລະຍາວ, ໃນກໍລະນີໃດທີ່ຈະບໍ່ໄປໄລຍະສັ້ນ, jerks ໄວ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທໍລະມານແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ມີດແມ່ນ spoiled ຫມົດ.

ການກັ່ນຕອງອື່ນກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອ sharpen knives ຂອງ oxide ທາດເຊີກອນນຽມໄດ້ - ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນໂກນຫຼື ceramic ເຊັ່ນ sharpeners. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເຫມາະສົມເທົ່ານັ້ນຖ້າຫາກວ່າມີດແມ່ນບໍ່ສະຫຼາດຫຼາຍຫຼືແຕກແຫງ spoiled ຢ່າງລະອຽດ.