Ammonium ຄາບໍເນດ

ສານເສບຕິດນີ້ເປັນທົ່ວໆໄປໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ, ແຕ່ບາງທີອາດມີພຽງແຕ່ໃນຫົວຫນ່ວຍຜູ້ຊ່ຽວຊານເຄມີ, ບໍ່ມີ ການເຊື່ອມຕໍ່ເຊື່ອມໂຍງ ມັນກັບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະທໍາມະດາ "ຄວາມທຸກຍາກ", ຊຶ່ງພວກເຮົານໍາໃຊ້ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.

ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ, ammonium ຄາບໍເນດ - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ກັບສະຫຼາກທັງຫມົດຂອງອາຫານ E503 ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ. ມັນເປັນໂຄງປະກອບການສັງເຄາະ, ແລະດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວ, ໃນລະດັບຂອງຕົນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດເປັນສູນ. ບໍ່ດົນມານີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂໍ້ມູນຂ່າວສານນີ້ແມ່ນບາງ chemists ຄົ້ນຄ້ວາຄໍາຖາມ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ, ສານເສບຕິດນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍເປັນ disintegration ຫຼື emulsifier.

ພິຈາລະນາບາງດ້ານເຄມີການກະກຽມ, ຄຸນສົມບັດແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງການປະສົມ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວ, ພວກເຮົາມີມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດສໍາລັບການລາຍລັກອັກສອນກ່ຽວກັບສະຫຼາກເປັນ "ແຖມ E503", ມັນແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈກັບພວກເຮົາ ammonium ລົມ. ມັນ - ammonievuya ເກືອຂອງອາຊິດກາກບອນ, ແຕ່ວ່າຄົນອື່ນຊື່ດີທີ່ຮູ້ຈັກທຸກຄົນສົມບູນ - ແອມໂມເນຍ. ໃນຖານະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຮູບແບບທີ່ມັນເປັນໄປເຊຍກັນ colorless, ຊຶ່ງແມ່ນຫຼາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍລະລາຍໃນວິທີແກ້ໄຂມີນ້ໍາ. ສູດໂມເລກຸນເຄມີ: (NH4) 2CO3. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງການປ່ຽນແປງກາກບອນ ammonium, i.e. ເປັນສານປະກອບ unstable. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຕົວແທນທາງອາກາດ, ການເຂົ້າເຖິງຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະອອກຊິໄດໃນໄລຍະຕິກິຣິຍາ, ເປັນຜົນມາຈາກທີ່ອາຍແກັສແອມໂມເນຍແມ່ນໄດ້ຮັບການ, ແລະອຸປະກອນການເລີ່ມຕົ້ນຕົວຂອງມັນເອງຈະຖືກແປງເປັນ ammonium ໄບຄາບໍເນດ. ແອມໂມເນຍໃນລັດ gaseous ເປັນພິດ. ໂດຍການເພີ່ມອຸນຫະພູມຂອງຂະຫນາດກາງທີ່ປະສົມກັບ 60 ° C, ມັນໄດ້ແລ້ວໄດ້ decomposed ເປັນນ້ໍາທໍາມະດາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບພວກເຮົາອາຍແກັສແອມໂມເນຍແລະ dioxide ກາກບອນຂອງ.

ໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນປ່ອຍຂອງກ໊າຊໃນໄລຍະຕິກິຣິຍາແລະເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງກາກບອນສານ ammonium ເປັນທີ່ເຕີມຫຼືແຖມອາຫານ E503 ໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາໄດ້, ທໍາອິດຂອງທຸກຄົນ - ໃນ confectionery ໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ baking ເປັນການທົດແທນສໍາລັບລາໄດ້.

ກ່ຽວກັບອຸດສາຫະກໍາເຄມີທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອຸປະກອນການໄດ້ຮັບການໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມ ammonium chloride. ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັນຕິກິຣິຍາ decomposition synthetic, wherein ອົງປະກອບຂອງຜະລິດ, ບໍ່ແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າ, ໃນກົງກັນຂ້າມ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ammonium ຄາບໍເນດທີ່ການກະກຽມດໍາເນີນການສະເພາະຈາກອົງການຈັດຕັ້ງ - horns ງົວ, ຜົມ, ພິຈາລະນາເປັນສານເສບຕິດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງ, ບາງສຶກສາບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບການສະກັບສານເສບຕິດເປັນອັນຕະລາຍ. ການມອບຫມາຍນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເປັນພິດຂອງແອມໂມເນຍກ໊າຊ. ນີ້ພຽງແຕ່ສາມາດພຽງພໍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຖ້າຫາກວ່າລະມັດລະວັງວິເຄາະອົງປະກອບຂອງແອມໂມນຽມຄາບໍເນດ, reacting ກັບອາຊິດ, ແລະສານເສບຕິດທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຕິກິຣິຍານີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນໄລຍະຂອງຕົນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ dioxide ກາກບອນ ແລະແອມໂມເນຍ, ແຕ່ແອມໂມເນຍ, ທີ່ໄດ້ກ່າວມາ volatilized ທັນທີເປັນ dioxide ກາກບອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ. ພິຈາລະນາດັ່ງນັ້ນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແລະເຕີມແຕ່ງ E503 ເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນການສັ່ງຈອງສະເພາະໃດຫນຶ່ງ - ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ພຽງແຕ່ເປັນໃນສະພາບດັ້ງເດີມຂອງຕົນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ປະສົມນີ້ໃນຮູບແບບຂອງນອກຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ປະຕິບັດຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນໂລກ. ເປັນການສະຫລຸບຂອງຂໍ້ມູນຢັ້ງຢືນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ FSA - UK ຫນ່ວຍມາດຕະຖານຂອງລັດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຂອງການເພີ່ມເຕີມດັ່ງກ່າວແມ່ນອັດຕາສ່ວນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນີ້ແລ້ວການນໍາໃຊ້ສ່ວນ, ສານເສບຕິດທີ່ນໍາໃຊ້, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາໃນການຜະລິດຂອງຢານ້ໍາຕ່າງໆຕາມທໍາມະຊາດໄດ້ - ແອມໂມເນຍແລະຢາເສບຕິດອື່ນໆ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນເລັ່ງການຫມັກໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາບໍ່ດົນມານີ້, ເປັນຕົວແທນ coloring ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ.