ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມຂອງການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ້າໂກຍັກຢູ່ເຮືອນ

ໃນລັດເຊຍ moonshine ຮັບເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນສໍາລັບເວລາດົນນານ - ພວກເຂົາບໍ່ເຂົ້າໃຈອັນດີງາມຂອງ. ເຄື່ອງດື່ມມຶນເມົາຄົນແປກຫນ້າໂຄສະນາທົ່ວໄປ, ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການໄດ້ຮັບ sums ຂະຫນາດໃຫຍ່. ມີ moonshine ຢູ່ເຮືອນບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດ, ແລະໃນໄວໆນີ້ມີຂອງອຸປະກອນສະແດງເຖິງການບຸກຄົນທີ່ມີລາຍໄດ້ສູງ. ຄົນຕ່າງປະເທດຜູ້ທີ່ໄດ້ນໍາເອົາ vodka ກັບລັດເຊຍແລະສອນເຂົາດື່ມ, ເປີດເຫລົ້າແລະ lobbied ສໍາຫລັບການເກືອດຫ້າມກ່ຽວກັບການເປັນເຈົ້າຂອງພາກເອກະຊົນຂອງເຄື່ອງໄດ້.

ການເກືອດຫ້າມກ່ຽວກັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ moonshine ຢູ່ເຮືອນເອົາອອກພຽງແຕ່ໃນປີ 2002, ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍລັດຖະບານກາງຂອງລັດເຊຍ. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນທຸກເວລາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ fans ຮັກຢ່າງແຮງກ້າຂອງການຜະລິດເບຍ, ເຊິ່ງມີການລົງໂທດຕໍ່ກັບຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງດື່ມມຶນເມົາ. ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະພະຍາຍາມດ້ວຍມືຂອງຕົນໃນເລື່ອງນີ້, hardly ລຸໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຄໍາແນະນໍາ. ສູດສໍາລັບການໃນແຕ່ລະຂອງເຄື່ອງດື່ມ intoxicating ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຕົນເອງ racers ແລະແຕ່ລະເອົາການປະກອບສ່ວນຂອງຕົນແລະມີຄວາມລັບເລັກນ້ອຍຂອງການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຫມາະສົມ. Moonshine - ຄວາມຫມາຍສໍາຫລັບການຜະລິດທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມ, Ca stle ຕ່າງໆແລະຄ້າງຢູ່ໃນຄໍໄດ້. ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ປະຊາຊົນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ naeksperimentirovalis ແລະສືບຕໍ່ invent ພ້ອມໃຫມ່. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ moonshine ຢູ່ເຮືອນສາມາດເຮັດໃຫ້ brandy. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ grape ນີ້, ຄົນອື່ນພຽງແຕ່ ennoble moonshine ການປັບປຸງສີແລະປຸງລົດຊາດຂອງຕົນໂດຍການເພີ່ມກາເຟ, ນ້ໍາຕານແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. brandy grape ນີ້ເອີ້ນວ່າ brandy, ແລະແມ້ກະທັ້ງແຕ່ງກິນມັນຢູ່ເຮືອນທີ່ແທ້ຈິງກ່າ. moonshine ໃນມື້ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຮ້ານພິເສດ, ເຊັ່ນ: moonshine Katyusha - ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ racers ຕົນເອງ. ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ grapes Muscat ທີ່ມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ອື່ນໆ. ຕ້ອງການຕົ້ນຕໍສໍາລັບການ grapes - ສຸກຂອງຕົນ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຫຼົ້າໂກຍັກ - ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາການຊົມໃຊ້ແລະຫຼາຍວິທີການ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງກະກຽມອຸປະກອນການເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ເຫຼົ້າ Cognac ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການຕົ້ມກັ່ນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມໂດຍຜ່ານ moonshine, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ລ້າງເກັບກູ້ grapes ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ, ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ grapes ແລະ choke ກັນທີ່ມີກະດູກ. A ຄໍາຖາມສົມເຫດສົມຜົນ - ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ສາມາດລ້າງ grapes ໄດ້. ເຊື້ອລາເຫຼົ້າແວງຕ້ອງການຫມັກ, ແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ຫຼາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເປື້ອນອາດໄດ້ຮັບການ wiped ກັບຜ້າທີ່ແຫ້ງ. grapes frayed ໄວ້ໃນອາຫານ enamel, ນ້ໍາຕານເຈືອຈາງ (ໃນການຄິດໄລ່ 2 ກິໂລຕໍ່ 10 ລິດຂອງ grapes). ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດຫຼື gauze ແລະເກັບໄວ້ສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະຊ້ໍາ. ລືມ wort ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເປັນປົກກະຕິ stir ມັນມີບ່ວງໄມ້ເປັນ. ປະມານວັນທີ່ສອງຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບເປັນ "ຫລວງ" ການແຍກເນື້ອເຍື່ອ, ທີ່ປ້ອງກັນການຫມັກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນດອງສໍາລັບການທີ່ດີກວ່າສອງຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ມື້ເປັນສົມຢ່າງລະອຽດ. Somewhere ໃນອາທິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ emit ເປັນກິ່ນລັກສະນະຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ແລະການແຍກເນື້ອເຍື່ອທັງຫມົດແມ່ນກ່ຽວກັບຫນ້າດິນໄດ້ - ອາການທີ່ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະມີການກັ່ນຕອງ wort ໄດ້. ນ້ໍາຢ່າງລະອຽດເຂົ້າໄປໃນ poured ເຮືອອື່ນ, ຈຸລັງທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼືລ້າສະໄຫມໂດຍຜ່ານການ cheesecloth. ການເພີ່ມໃຫມ່ນ້ໍາຕານທີ່ມີການຄິດໄລ່ດຽວກັນ 2 ກິໂລກຣາມຕໍ່ 10 ລິດຂອງນ້ໍາ. ນ້ໍາ grape ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແກ້ວ (ເຖິງປະມານຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງ 70% ໂດຍປະລິມານ), ສ້າງການປະທັບຕານ້ໍາຫຼືຖົງມືທາງການແພດກັບຂຸມ. 20 ວັນຄວາມອາດສາມາດຕິດຕັ້ງໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາແລະອົບອຸ່ນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ 18-22 ມື້ການຫມັກສິ້ນສຸດລົງແລະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກວັດສະດຸ fortress ຂອງ 11-14 ອົງສາ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ຂະບວນການເຊື່ອມຕໍ່ອຸປະກອນແຟ.

• ມັນງາມແລະເຫລົ້າທີ່ໂດຍບໍ່ມີການຕົກຕະກອນ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ໃຊ້ກັ່ນຊ້າ (ເຖິງ 3 ລິດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ) ແລະ 50 ml ທໍາອິດຂອງກັ່ນແມ່ນ poured. ກັ່ນຕອງເຫຼົ້າຢຸດໃນເວລາ Castle ໄດ້ຕ່ໍາກວ່າ 30 ອົງສາ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມກັ່ນທໍາອິດແມ່ນ diluted ກັບນ້ໍາ 1: 1.
• ການກັ່ນສອງແມ່ນປະຕິບັດຍັງອອກເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ໃນທີ່ສຸດກໍໄດ້ຮັບພຣະວິນຍານບໍລິສຸດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຂັບໄລ່ໄສສົ່ງຜ່ານເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ moonshine ຫຼາຍຄັ້ງ.
• ສໍາລັບການກັ່ນກັ່ນທີ່ສາມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 45 ອົງສາ. ໃນປັດຈຸບັນການຜະລິດເຫຼົ້າໂກຍັກຮຽກຮ້ອງໃຫ້້ໍາຕົ້ມ. ຫນຶ່ງນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນີ້ຖັງໄມ້, ອື່ນໆ - pegs oak. ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ oak liqueurs cognac ທີ່ມີອາຍຸ 50 ປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເສັ້ນຜ່າກາງລໍາຕົ້ນຂອງ 30-35 ຊຕມ. ສິ່ງເສດເຫຼືອການຜະລິດ, ເຊັ່ນ: sawdust, shavings ແລະເປືອກ, ຍັງບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ brandy ໄດ້ເປັນເນື້ອຫາສູງຂອງສານຝາດເຮັດໃຫ້ tough brandy.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ pegs oak - ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະຫຼຸດລົງຕົ້ນໄມ້ຕາມທໍາມະຊາດແຊ່ (ທີ່ຈະນອນໃນຫິມະແລະຝົນຕົກຫນັກເປັນເວລາຫລາຍປີ). ການ pegs ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງສາມລິດ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍເຫຼົ້າ. ກັ່ນກ່ອນບັນຈຸຂວດແມ່ນ diluted ກັບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນ fortress ຂອງ 42-45 ອົງສາໄດ້. One ລັບຜະລິດຕະພັນ cognac ຄອບຄົວ - casting ແອນກໍຮໍໃນນ້ໍາກັບສະພາບຄ່ອງແມ່ນບໍ່ turbid. ທະນາຄານກັບ pegs ແລະແອນກໍຮໍຖືກໂຍກຍ້າຍໃນສະຖານທີ່ເຢັນຊ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງປີ. ໄລຍະຂອງຄວາມອົດທົນມີຜົນກະທົບຄຸນນະພາບຂອງ cognac ໄດ້. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນການກະກຽມຂອງ brandy ໄດ້ - caramelization. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງສີຂອງ cognac ແລະບັນເທົາກ່ຽວກັບລົດຊາດ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນສ່ວນບຸກຄົນ, ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ. ໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນໃຊ້ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 50 ກຼາມຕໍ່ 3 ລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ອາຊິດ citric ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ. ຫຼັງຈາກ brandy caramelization ສຸກໃນເຮືອປິດຢ່າງສະນິດ 7-10 ມື້. ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເຄື່ອງດື່ມສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອແກ້ວກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ layer ຂອງຂົນຝ້າຍເປັນ. ໃນມື້ນີ້, moonshine ສາມາດຊື້ໃນຕະຫຼາດເປີດ, ແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນປະທັບໃຈ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງທີ່ຈະຊື້ moonshine ໃນ St. Petersburg ສາມາດຈະຢູ່ໃນຮ້ານພິເສດ "Pan Moonshine". ແນ່ນອນ, ທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ສໍາຫລັບການຕົ້ມກັ່ນຂອງລ້າງຢູ່ເຮືອນ, ແລະການຜະລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ. ຫນ່ວຍບໍລິການ primitive ຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບດ້ວຍສອງອົງປະກອບ - ການຍັງແລະ holdilnik (ມ້ວນ). ໃນ alembic ເທວັດຖຸດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ໃນຂະບວນການຂອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອຸປະກອນການເປັນວັດຖຸດິບເລີ່ມກາຍເປັນໄອໄດ້ແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງສີມ້ານ, ຊຶ່ງສາມາດຂົ້ນໃນວົງໄດ້. moonshine ທີ່ທັນສະໄຫມໂດຍມີຫຼາຍໆວິທີແກ້ໄຂການອອກແບບທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານທີ່ຈະຄວບຄຸມຂະບວນການກັ່ນທີ່ມີ.