ວິທີການແຕ່ງກິນ pilaf: nuances ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ການດຸ່ນດ່ຽງສິດທິໃນນ້ໍາແລະການຜະລິດເຂົ້າ pilaf

Pilaf - ມີກິ່ນຫອມອາຫານ Oriental, ການກະກຽມຂອງການປູກເຂົ້າແລະຊີ້ນຫຼືປາ. ມີສູດສໍາລັບການມີຄວາມ pilaf vegetarian, ບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນສັດໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍຜັກຫຼືຫມາກໄມ້. ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນອາຫານຊີ້ນຢູ່ເຮືອນບໍ? ສິ່ງທີ່ຄວນຈະອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາແລະເຂົ້າ pilaf ແນວໃດ? ວິທີການແລະ nuances ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານຕາເວັນອອກກໍາລັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ປະເພດໃດແດ່ຂອງຊີ້ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ?

ການ risotto ໄດ້ຫັນອອກ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຊີ້ນມີນ້ໍາແລະສົດ. ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູແລະຜະລິດຕະພັນ baranina- ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pilaf. ໄກ່ແລະ rabbit ແມ່ນບໍ່ inferior ກັບລົດຊາດຂອງຊະນິດຂ້າງເທິງຂອງຊີ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກະຕ່າຍໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ pilaf ໄດ້ຫນ້ອຍກ່ວາໄກ່, ຊີ້ນກະຕ່າຍເພາະວ່າແຫ້ງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

ວິທີການເລືອກ pilaf ເຂົ້າ

Krupa ບໍ່ຄວນຈະຕື້ນເກີນໄປແລະໂປ່ງໃສ. ເພື່ອກະກຽມຖ້ວຍການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຂາວ dlinnozernovoy, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຫນ້ອຍຫຼຸດລົງນອກ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຂົ້ານໍາໃຊ້ parboiled, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປະຕິບັດຕາມຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf ໄດ້, ເປັນຫານປະເພດເມັດດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະເພາະສະນັ້ນ, ສາມາດ seethe ແລະໄດ້ຫັນໄປຫາ mush pilaf ກັບຊີ້ນ.

ແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກັບ pilaf ທ່ອງທ່ຽວ crumbly?

ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາທີ່ຈະ pilaf ເຂົ້າແລະສໍາລັບອາຫານ crisp ມາດຄິດໄລ່ໄດ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສະພາບຄ່ອງຄວນຈະເປັນຫຼາຍຫນ້ອຍກ່ວາທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບ 300 g ຂອງຊີ້ນ, 300 g ຂອງເຂົ້າແລະ 300g carrots ປະຕິບັດ 600-700 ml. ນ້ໍາ, ກິນເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຂອງ zirvak - ນ້ໍາຊຸບຂອງອາຫານ Oriental.

ແຕ່ຈະເອີ້ນ ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາແລະເຂົ້າ ໃນ pilaf ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຜິດພາດ? ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ການຜະລິດເຂົ້າໃນຫຼາຍກ່ວາໃນອາຫານ 2 ຄັ້ງແມ່ນເປັນຂອງແຫຼວ, ມັນຈະພຽງແຕ່ pilaf ຫຼືແຫ້ງຫຼື undercooked. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຈື່ຈໍາວ່າເຂົ້າຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຂະຫນາດແລະດູດຊັບຄວາມຊື້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າສົມດຸນຂອງນ້ໍາແລະຫານປະເພດເມັດຄວນຈະ 2/1.

Pilaf ໃນ multivarka

ອັດຕາສ່ວນຂອງການປູກເຂົ້າແລະນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf ໃນ multivarka ຄໍານວນໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ ອາຫານໃນຫມໍ້. ເຄັດລັບຂອງຄວາມ pilaf ສົບຜົນສໍາເລັດໃນການສະຫຼອງທີ່ເຫມາະສົມຂອງອັດຕາສ່ວນ. ການອົງປະກອບຕົ້ນຕໍໃນອາຫານທີ່ຄວນຈະເທົ່າທຽມກັນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ pilaf ໃນ multivarka:

• ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູຊີ້ນ - 500 g;
• carrots - 6-7 pcs.
• ຮູບ dlinnozernovoy - 500 g;
• ສາມ bulbs;
• ສອງເປັນຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ;
• ເຄື່ອງເທດ: ເກືອ, ຂີງ, paprika, cumin, pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• 1 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ.

ສໍາລັບອັດຕາສ່ວນ pilaf crumbly ຂອງນ້ໍາການຜະລິດເຂົ້າໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນ multivarka ຄວນຈະເປັນ 2 1, ຫຼື pilaf ແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ, ຫຼືໃນສະຖານທີ່ຂອງຖ້ວຍຕາເວັນອອກໄດ້ຮັບການ porridge ເຂົ້າຊີ້ນ.

ຊີ້ນແມ່ນລ້າງ, ຮູບເງົາທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກມັນ. Carrots ແລະຜັກບົ່ວປອກເປືອກ. ໂຖປັດສະວະໄດ້ເຕີມລົງໄປນ້ໍາອຸປະກອນ sunflower, ມັນ turns ຮູບແບບ "ທອດ". ນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນສັກ semicircular ັນຕົ້ນຊອຍຜັກບົ່ວແລະ carrot ຟັກ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈົນກ່ວາພືດຜັກແມ່ນ roasted, shredded ຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ multivarki.

ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-10 ນາທີຈົນກ່ວາ crisp ກ່ຽວກັບຕ່ອນຂອງຊີ້ນ. ເຂົ້າແມ່ນລ້າງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການໃຫ້ເຂົາກັບຈອກ້ໍາເກີນ. ຊີ້ນກັບຜັກເກືອແລະເຕັມໄປດ້ວຍ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃນການກະກຽມ zirvak ວາງໂຖປັດສະວະເຄື່ອງເທດປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. ໃນຖານະເປັນພຽງແຕ່ເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໄດ້ evaporated, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຂົ້າໂຖປັດສະວະແລະຍັງເຕັມໄປດ້ວຍ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາຮ້ອນ. ໂດຍບໍ່ມີການ stirring risotto, ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງມັນໄດ້ວາງຜັກທຽມໄດ້. ຫົວຫນ້າສາມາດເປັນ incision ພຽງເລັກນ້ອຍ. multivarki ຫຼັງຈາກນັ້ນ lid ໄດ້ຖືກປິດແລະເອົາໃຈໃສ່ເຖິງໂຄງການ "Pilaf" 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງການປູກເຂົ້າແລະນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf ໃນ multivarka ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສະພາບຄ່ອງຕ້ອງກວມເອົາ rump ໂດຍບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສອງນິ້ວ.

Pilaf ໃນຫມໍ້ ຂອງໄກ່ແລະຊີ້ນຫມູ

ອາຫານໄດ້ຈາກປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງລົດຊາດບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບເຂົ້າ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼື lamb.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ແລະຊີ້ນຫມູ - 0.5 ກິໂລ (1 ກິໂລຊີ້ນ);
• ຫ້າ bulbs;
• ສີ່ຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ;
• ເຂົ້າເມັດຍາວ - 1 ກິໂລກໍາ
• carrot - 1 ກິໂລກໍາ
• seasoning ສໍາລັບ pilaf: cumin, ຂີງ, curry, ຂີ້ຫມີ້ນ, pepper ຫມາກເຜັດສີແດງ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

Pilaf ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາແລະເຂົ້າຄວນເປັນ 2 1, ເປັນປະເພດຂອງຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນຫຼາຍ "ຮັກ" ນ້ໍາຢ່າງໄວວາແລະ absorbs ມັນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອພິຈາລະນາວ່າ pilaf zirvak ຄວນຈະ silnosolenym. ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດເຂົ້າໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ zirvak ເຂົາ absorbs ເກືອໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ.

ຊີ້ນໄດ້ຖືກລ້າງ, ເຊັດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ມີຜັກບົ່ວ husk ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ມີ carrots ປອກເປືອກອອກ peel ໄດ້, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າສູ່ລະບົບໄດ້. ການ cauldron ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນນ້ໍາ poured ວາງຜັກແລະຂົ້ວ lightly. ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບຜັກແລະຊີ້ນແລ້ວກໍດັບໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ kettle ຂອງປະມານ 1 ລິດຂອງນ້ໍາປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະເກືອເປັນ.

ຫຼັງຈາກຕົ້ມອາຫານ stewed ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຣະອົງໄດ້ວາງການຜະລິດເຂົ້າ, ຜັກທຽມ, ງາມລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ມໍ້ນ້ໍາປົກຄຸມດ້ວຍຫລວງ, ເຂົ້າປຸງແຕ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຈື່ຈໍາວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາທີ່ຈະ pilaf ເຂົ້າແລະບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວເທົ່າທຽມກັນ. Fluid ຖືກປະຕິບັດໃນສອງເວລາຫຼາຍກ່ວາທີ່ຂອງຫານປະເພດເມັດ.