ມີກິ່ນຫອມສະຫມຸນໄພເຫັດຊະນິດຕາຕະລາງ, ແລະຈະເສີມສ້າງດິນ

ນີ້ ພືດເຄື່ອງເທດ ໃຫຍ່ແມ່ນປູກຂຶ້ນໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງລັດເຊຍໄດ້. ໃນວົງດົນຕີກາງພວກເຮົາໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວແມ່ນຢູ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດ. ມັນເຕັມໃຈທີ່ຈະກິນອາຫານສັດລ້ຽງ. ຫຍ້າເຫັດໃຫ້ລົດຊາດຜິດປົກກະຕິກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ຄໍາອະທິບາຍ

Fenugreek ຫຼື trigonella - ພືດເປັນ ຂອງຄອບຄົວຕະກູນຖົ່ວໄດ້. ມັນເປັນລໍາຕົ້ນສີຂຽວປະຈໍາປີທີ່ມີສາຂາເຄືອບໃບຍາວ. ລະດັບຄວາມສູງພືດ - ປະມານສາມສິບຊັງຕີແມັດ. ເອກະສານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຂອບເປັນແສກແຂ້ວເລື່ອຍ. ຊໍ່ດອກ lilacky ແກມສີຟ້າອ່ອນຈັດລຽງຕັ້ງ. ດອກໄມ້ Fenugreek ໃນເດືອນມິຖຸນາແລະກໍລະກົດ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວເປັນພືດ້ໍາເຜີ້ງທີ່ດີເລີດ. ໃຊ້ຫຍ້າເຫັດແລະເປັນພືດສວນໄມ້ປະດັບ.

ຕົ້ນກໍາເນີດ

ໂຮງງານດັ່ງກ່າວມາເຖິງພວກເຮົາຈາກອິນເດຍ. ຊື່ອື່ນໆຂອງຕົນ - Shambhala. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນ foothi lls ຂອງອີຣັກ, Turkey, ອີຣ່ານ, ການ Himalayas ໃນພາກຕາເວັນອອກ, ແລະຍັງໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນເອທິໂອເປຍແລະອີຢິບ. The ເຄື່ອງເທດຍັງເອີ້ນ popularly ວ່າ: fenigrekova ເປັນປະເພດຫຍ້າ fenugreek, fenumgrek shamrock ກເຣັກແບ້, hay ກເຣັກ, fenugreek, sochevitsa ກເຣັກ, ຫລີກ cocked, camel, ຫຍ້າເຫັດ.

Fenugreek ຖືກອົບຣົມເປັນ ພືດຫຍ້າອາຫານສັດ. ປະເພດພິເສດຂອງພຣະອົງ fenugreek ສີນ້ໍາເງິນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານໄດ້. ນີ້ໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບເນື້ອໃນທີ່ສູງໃນແກ່ນຂອງມັນທີ່ຈໍາເປັນມີກິ່ນຫອມ trigonelline alkaloid, ມີລົດຊາດຂົມແລະຝາດ, saponins, ທາດແປ້ງ, ເກືອແຮ່ທາດ, ນ້ໍາຕານ, ວິຕາມິນ P, PP.

ການນໍາໃຊ້ຂອງ

ໃນສະບຽງອາຫານການນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ້ານແລະໃບ, ແຕ່ຍັງເມັດສີຟ້າ fenugreek. ການ cuisine ຄົນຜິວຂາວ ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນ utsho suneli - ແຫ້ງແປ້ງ fenugreek tops ສີຟ້າຂອງລໍາຕົ້ນ. Trigonelly ໃຊ້ປຸງລົດຊາດອຸດົມສົມບູນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຊີ້ນ, ປາແລະເຫັດ. ມັນເສີມຂະຫຍາຍເຂັ້ມແຂງຂອງ roasts ຊີ້ນ, ປຸງແກງ, ຍັງແລະ gravies ໄດ້. ຮົ່ມໂດຍສະເພາະຂອງມັນທີ່ຈໍາ fenugreek ເຕືອນແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້.

ໃນດ້ານອາຫານຕາເວັນອອກຍັງໃຊ້ເມັດ fenugreek, ໂທຫາເຂົາ hulboy. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຫນາອາຫານ. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນໃຫຍ່ໃນເມັດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຍັງຄົງສາຄວາມຊຸ່ມ. ໃນອາຍຸກາງຂອງເຄື່ອງເທດນີ້ຈາກແຂກອາຫລັບຍ້າຍໄປ Spaniards. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາປະເພນີດັ່ງກ່າວໄດ້ລືມໃນປັດຈຸບັນ fenugreek ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ. ບາງທີອາດມີນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການເຂົ້າມາສູ້ຂອງເຄື່ອງເທດຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງການເກັບກໍາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ fenugreek ໄດ້. ຮັກສາໄວ້ໃນຝາຂອງຫຍ້າວັດເປັນຢາເສບຕິດໄດ້. ເປັນປະເພດຫຍ້າເຫັດເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານກິ່ນຫອມສຸກແລະແກ່ນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ.

ນ້ໍາຈິ້ມແມ່ນຮັກຫຼາຍໃນບັນແກເລຍ. Trigonella ຫລືເຫັດສະຫມຸນໄພ, ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຮ້ອນ. ນາງໄດ້ຖືກຄິດຄ່າທໍານຽມທີ່ມີຊີ້ນຫນາແຫນ້ນແກງ chorba ເພີ່ມໃນgüveçແລະຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວລະດູການປະສົມໄດ້. ທີ່ມີຊື່ສຽງ Georgian ເຄື່ອງເທດ hops, suneli ຂົມເນື່ອງຈາກ fenugreek.

ການກະກຽມ

ກະກຽມເຄື່ອງປຸງໃນລ່ວງຫນ້າ. ເມັດ Fenugreek ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ milled, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດໄດ້. ແຊ່ນ້ໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນແລະການເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ. ລໍາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຫນຸ່ມ, ບາງຄັ້ງມີຊໍ່ດອກ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເກັບກໍາຂໍ້ມູນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ grind. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າລົດຊາດໄດ້ເຕືອນເຫັດສະຫມຸນໄພ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ, ຂາຍເມັດ fenugreek ກ່ຽວກັບທີ່ດິນ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕອບສະຫນອງຄວາມ fenugreek ສົດໃນຕະຫຼາດໄດ້, ເຂົາມັກຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຍັງ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ trigonella ສີຂຽວຄ້າຍຄືກັນກັບທຽມກັບຜັກຫົມ. ຫຍ້າແຫ້ງ resembles lovage, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ.

ການປູກຝັງ

Trigonellu ອົບຣົມເມັດ. Sow ໃນພື້ນທີ່ເປີດແປນໃນທ້າຍເດືອນເມສາ. ຄວາມເລິກຂອງການປູກ - 1,5-2 ຊັງຕີແມັດລະຫວ່າງແຖວເກັດທີ່ຢູ່ກວ້າງ - ຈາກ 20 ຫາ 30 ຊັງຕີແມັດ. ຍອດສາມາດເບິ່ງເຫັນໃນ 7-10 ມື້. ຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະປະມານ 2-3 ໃບທີ່ແທ້ຈິງຂອງການປູກພືດອ່ອນ thinned ອອກ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ 5-6 ຊຕມ, ລະຫວ່າງພືດ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດຕະກູນຖົ່ວທັງຫມົດ trigonella enriches ດິນ ທາດປະສົມໄນໂຕຣເຈນໄວ້ ແລະເປັນຄາຣະວາທີ່ດີສໍາລັບພືດທັງຫມົດຢ່າງແທ້ຈິງ. ພະຍາດແລະສັດຕູພືດ Fenugreek ບໍ່ມົນຕີ. ໂດຍໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງເດືອນມິຖຸນາຫຍ້າພຸ່ມໄມ້ເຊື້ອເຫັດການຂະຫຍາຍຕົວ 40-60 ຊຕມ. ພວກເຂົາປະກອບເປັນຫມາກເປັນຝັກຍາວມີແກ່ນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເດືອນສິງຫາໄດ້ພວກເຂົາ mature - ມີສີເຫຼືອງ, ແລະເມັດ - ສີເຫຼືອງ້ໍາຕານ.

ສໍາລັບເຄື່ອງປຸງການຕັດ tops ມີເມັດໃນ້ໍານົມ waxy. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເມັດສໍາລັບການປູກ, tops ເຮົາເກັບໃນເວລາທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ pobureyut. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງທີ່ສຸດ, threshed, ອະນາໄມຂອງ debris. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເກັບໄວ້ໃນຖົງເຈ້ຍໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍ fenugreek ແລະຕົນເອງແກ່ນ.