ພາທະນາຍຄວາມຫຸ້ນແລະອຸປະກອນ

ສິນຄ້າຄົງຄັງ Bar ຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ເລືອກການແຈ້ງໃຫ້ຊາບ. ຈາກຄຸນສົມບັດຂອງເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ມັກແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງເຄື່ອງດື່ມການກະກຽມ. ມັນເນັ້ນຫນັກຮູບພາບເປັນເອກະລັກຂອງສະຖາບັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ການລົງທຶນຂອງ, ຖ້ວຍຕົ້ນສະບັບ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, bartender ການເຮັດວຽກ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລພິເສດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມພ້ອມຂອງພື້ນທີ່ຈັດປະສິດທິພາບໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຢູ່ໃນມືໄດ້ສະເຫມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນແຖບເຄື່ອງແກ້ວແລະອຸປະກອນ.

ເງື່ອນໄຂສໍາລັບການເລືອກສິນຄ້າຄົງຄັງ

1. ສະຖານະພາບມືອາຊີບ. ອຸປະກອນມີຄຸນນະພາບສູງສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງຂອງທະນາຍຄວາມຈະຕ້ອງທົນທານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືສູງ. ປະເພດມືອາຊີບມີພຽງແຕ່ອຸປະກອນບາແມ່ນສະດວກຕໍ່ກັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ.
2. ຢູ່ຂັ້ນເມືອງ. ການທະນາຍຄວາມຫຸ້ນ fits perfectly ເປັນພາຍໃນຂອງຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວ, ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ decorated ໃນແບບດຽວກັນ. ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງເຄື່ອງມືບາຈະຕ້ອງແຕກຕ່າງກັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເບິ່ງ elegant, ແຕ່ຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຄິດພື້ນຖານຂອງການອອກແບບຂອງທະນາຍຄວາມ.
3. ຄວາມງ່າຍຂອງການການນໍາໃຊ້. ເຄື່ອງມືແລະອຸປະກອນນໍາໃຊ້ໂດຍ bartender ຕ້ອງເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະລ້າງ, ສະອາດແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາເຖິງຊ່ອງຫຼາຍເກີນໄປຢູ່ໃນພາທະນາຍຄວາມ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ອຸປະກອນບາສິນຄ້າຄົງຄັງຈະສະເຫມີຈະຢູ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ເຫມາະສົມໃນມື.

ເຄື່ອງມືທີ່ກໍານົດໄວ້

ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນ bartender ມາດຕະຖານ? ສໍາລັບປະສິດທິພາບຂອງມືອາຊີບໄດ້ ຫນ້າ bartender ຈະຕ້ອງ:

• shaker;
• ການວັດແທກແຮ່;
• strainer;
• Icepick;
• ແຖບບ່ວງ;
• muddler;
• ທຸກປະເພດຂອງ skewers, knives, ທໍ່ແລະອຸປະກອນເສີມທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.

ແຮ່

ມັນເປັນຕົວແທນທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງມືເອນົກອື່ນໆກ່ວາການອອກແບບພິເສດນ້ໍາຖ້ວຍວັດ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນພຽງແຕ່ irreplaceable ໃນຄວາມຕ້ອງການໃນການເຄົາລົບນັບຖືສັດສ່ວນລົງໃສ່ການກະກຽມຂອງ cocktails ຄລາສສິກໄດ້.

ໂດຍປົກກະຕິ, ອຸປະກອນສໍາລັບການຜະລິດເຄື່ອງມືເອນົກແມ່ນສະແຕນເລດ. ແຮ່ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງແຜ່ນໂລຫະ. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ແມ່ນສະໃນປະລິມານມາດຕະຖານ ຂອງ 1.5 ອອນສ໌ ຫຼື 44 ມລ. ສ່ວນທີສອງຂອງ jig ອາດຈະມີຄວາມປະລິມານທີ່ຕົນເອງມັກໃດໆ.

ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການເພື່ອ jigger, ເຊິ່ງໄດ້ມົນແຄມ. ໃນກໍລະນີມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຮົ່ວໄຫລຂອງນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການສົ່ງເລືອດໃຫ້.

strainer

ອຸປະກອນ Bar ຊື້ແລະສິນຄ້າຄົງຄັງ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະຊື້ strainer ໄດ້. ເຄື່ອງມືນີ້ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນຮູບແບບຂອງ strainer ພິເສດ, ຊຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ cocktails ໃນ shaker ໄດ້.

strainer ຖານປະກອບດ້ວຍ protrusions ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເຊິ່ງເພີ່ມສະຖຽນລະພາບໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືໃນເຊກເກີ້. ຕາມ perimeter ຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ tensioned ພາກຮຽນ spring ໄດ້. ມີຂອງຕົນສ້າງສິ່ງກີດຂວາງກ່ຽວກັບວິທີການຂອງສ່ວນປະກອບ cocktail ທີ່ບໍ່ຄວນຈະຢູ່ໃນແກ້ວລູກຄ້າຂອງໄດ້. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ໂດຍພາກຮຽນ spring ໄດ້ແກ້ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງແຄມຂອງ shaker ແລະ strainer ໄດ້. ໃນ strainer ທີ່ສຸດນໍາໃຊ້ຖ້າຫາກວ່າກ້ອນກັກຂັງມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫມາກໄມ້ເມ່ືອຍ່ອງ, cocktails ອົງປະກອບຜັກ.

ແຖບບ່ວງ

ຫຸ້ນບາດັ່ງກ່າວມັກຈະເອີ້ນວ່າບ່ວງ cocktail. ຈາກປົກກະຕິທາງເລືອກໃນການ dining ສໍາຫລັບບາໄດ້ຖືກຈໍາແນກຕົ້ນຕໍໂດຍຄວາມຍາວປະທັບໃຈ. ຄຸນນະສົມບັດນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກ dictated ໂດຍຄວາມຈໍາເປັນຂອງການປະປົນ cocktails ໃນການ tank ອອນເລິກໄດ້. ອີກປະການຫນຶ່ງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພາກປະຕິບັດຂອງບ່ວງບາເຣັດໃນການວັດແທກປະລິມານຂອງ liqueurs ແລະຢານ້ໍາທີ່ມີການເພີ່ມໃຫ້ donuts ແລະໄດ້. ປະລິມານການບ່ວງຂອງຕົນເອງແລະເປັນມາດຕະຖານ 5 ml.

ຮອງຮັບປະລິສຸດບ່ວງທະນາຍຄວາມຂອງຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ້ຽວວຽນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງສາມາດເຮັດວຽກຂອງການເຄື່ອນໄຫວຫມູນວຽນໄດ້, ແຕ່ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ pen ເປັນປະເພດຂອງ trough ສໍາລັບອົງປະກອບຂອງ cocktail brandy ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ການໄຫຼນ້ໍາໃນກ້ຽວວຽນເປັນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ມົນຢູ່ໃນ layer ທີ່ຜ່ານມາ.

ບາງບ່ວງ bars ແມ່ນກ່ຽວກັບການກັບຄືນໄປບ່ອນຂ້າງຂອງຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຂະຫນາດນ້ອຍ. ການນໍາໃຊ້ມັນແມ່ນສະດວກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຈາກ cherries tank, olives, ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆ cocktails ລາຍການອອກແບບ.

shaker

ສະບັບພາສາເອີຣົບມາດຕະຖານຂອງ shaker ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກສາມອົງປະກອບ: ຈອກ, ຝາປິດດ້ວຍ strainer, ຝາດ້ານເທິງ. ຫຸ້ນບາດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອນໍາໃຊ້ງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ shaker ທີ່ຕັ້ງໄວ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຖືກຜະນຶກເຂົ້າ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຢ່າງລະອຽດປົນສ່ວນປະກອບ cocktail, ພຽງພໍທີ່ຈະສັ່ນ shaker ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດຢ່າງຖືກຕ້ອງເຢັນ cocktail ໄດ້, ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກ້ອນໃນການ melt ຫມົດ.

ວິຊາຊີບ, ການສັ່ນຂອງຄຸນນະພາບສູງໄດ້ທັງຫມົດຂອງເຫລັກສະແຕນເລດ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ bartender ໃນການກໍານົດອຸນຫະພູມຂອງເນື້ອໃນຂອງມືໃນຄວາມຮູ້ສຶກໄດ້. ດັ່ງກ່າວທາງເລືອກທີ່ຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມເປັນສະດວກທີ່ສຸດໃນການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສາມາດພິເສດໃດໆ.

muddler

Muddler ເບິ່ງ pistil ປົກກະຕິ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສະເພາະແມ່ນການເຮັດໃຫ້ Mojito. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ muddler handy ໃຫ້ອສ່ວນປະກອບສໍາ cocktail ພື້ນຖານ - ປູນຂາວແລະ mint. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, bartenders ບາງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ cocktails ທີ່ອື່ນໆ.

ປະຈຸບັນ, ຢາງແລະ muddler ໄມ້ກ່ຽວກັບການຕະຫຼາດ. ແນ່ນອນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນໄມ້ມີຄວາມສຸກຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຂຶ້ນເນື່ອງຈາກເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງຕົນ, ຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການແຂ່ງຂັນໄມ້ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຍາວຊໍາເຮື້ອ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາອ່ອນເພຍຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວໃນການຕິດຕໍ່ກັບນໍ້າ.

ອຸປະກອນເສີມຂະຫນາດນ້ອຍ

ຊື້ອຸປະກອນບາໃນເມືອງບອດຕັນສະເຫນີຮ້ານພິເສດ, ຮ້ານອອນໄລນ໌, ແລະໃນສະມາຄົມທີ່ St Petersburg ຂອງ Bartenders. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ກໍານົດໄວ້ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາທີ່ສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການປາກົດຕົວຂອງອຸປະກອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊຶ່ງສາມາດປະກອບມີທັງຫມົດປະເພດຂອງເກສອນຈັດການຕົກແຕ່ງ cocktail knives peel, ການຕັດຫມວດຫມູ່, ແລະອື່ນໆ. N.

ເພື່ອໃຫ້ສົມບູນດ້ວຍຄວາມງາມຂອງທະນາຍຄວາມ, ແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນໄດ້ໃນອີກດ້ານ, ໃນນອກຈາກນັ້ນມັນເປັນການສົມຄວນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ການຂັບລົດພິເສດເພື່ອຮອງຮັບແວ່ນຕາ, mats ຢາງ, stacks ຂອງຖ້ວຍ.