Roulade ກັບສູດຫນາກນາວ

ມ້ວນທີ່ມີຫມາກນາວແມ່ນຫຍັງ? ວິທີການແຕ່ງກິນມັນ? ເຫຼົ່ານີ້ແລະຄໍາຖາມອື່ນໆຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມ. Pastry ໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວມີລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດ, ມີກິ່ນຫອມສຸກແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ. Lemon sponge roulade - ເປັນ dessert ແສງສະຫວ່າງ subtle ທີ່ມີກາເຟຫຼືຊາ.

ມ້ວນ delicious

ພິຈາລະນາການສູດທີ່ງ່າຍສໍາລັບການມ້ວນໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ. ມັນແມ່ນ unpretentious, ທີ່ໃຊ້ເວລາການທົດສອບ, ອາຫານໄວແລະມີລົດຊາດເປັນເລື່ອງແປກຫຍັງ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນໃນພຽງແຕ່ສາມສິບນາທີ. ມ້ວນນີ້ຈໍານວນຫຼາຍຈະໃຊ້ເວລາໄປໃນການເດີນທາງ, ເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດຂອງຕົນປັບປຸງແຕ່ລະມື້ຖ່າຍທອດ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ຝັງດິນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທັນທີ, ແລະຖ້າຫາກວ່າລາວຈະສາມາດຢືນໃນຕອນກາງຄືນຫນຶ່ງ, ມັນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ.

ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ອົງປະກອບທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມ້ວນທີ່ມີນາວໃດ? ສໍາລັບ dough ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ສອງໄຂ່, ຫນຶ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, 0.5 ຊົ່ວໂມງ. L. ເນດ, 1 tbsp. flour. ເພື່ອກະກຽມການ stuffing ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີຈອກ້ໍາຕານແລະສອງນາວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ?

ໄປ concoct roulade ໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້. ປົນອົງປະກອບທັງຫມົດລວມຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ, ດັ່ງນັ້ນ dough ໄດ້ຫັນເປັນຂອງແຫຼວ. Soda ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນທີ່ສຸດ. ຈັດແຈງກ່ຽວກັບການເອກະສານເອກະສານສະ baking ຫຼືເຈ້ຍ parchment ຕິດຕາມ. Melt ໍາມັນເບີນ້ອຍແລະ grease ເຄືອບພວກເຂົາ (ດັ່ງນັ້ນ dough ແມ່ນບໍ່ຕິດ). ງາມ batter ໃນ baking ແລະສ່ອງແສງເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໃນການ bake ສໍາລັບ 15 ນາທີ.

ໃນເວລາທີ່ກະພື, browned lightly - ດຶງ! ການ cake ຈະເບິ່ງຄືກັບ biscuit ຫຼື manna.

ສໍາລັບຜະລິດຂອງການປະກອບການ, ລ້າງສອງນາວ, ຕັດວ່າ "ຫາງ" ແລະ rub ສຸດ grater (ກັບຜິວຫນັງ), ເອົາແກ່ນ. ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈອກຂອງ້ໍາຕານແລະປະສົມ.

ເຜີຍແຜ່ຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ cake ຮ້ອນໄດ້ຄັ້ງດຽວແລະຢ່າງວ່ອງໄວມ້ວນມ້ວນ. ຫໍ່ມັນໃນເຈ້ຍ tracing ທີ່ໄດ້ dough baked, ແລະແຫນ້ນແລະນໍາໄປຖີ້ມຂອງຖືເປັນ. ອອກຜະລິດຕະພັນໃນຕູ້ເຢັນຄືນຈະເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມ. ທ່ານສາມາດ decorate roulade ກັບນ້ໍາຕານ icing, ໂກເລດຫຼື icing.

ມ້ວນງ່າຍດາຍ

ພິຈາລະນາມ້ວນສູດໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ, ຊຶ່ງສາມາດແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ສີ່ສ່ວນປະກອບ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສອງຈອກນ້ໍາຕານ, 4-5 pcs. ໄຂ່, ຫນຶ່ງນາວ, ຫນຶ່ງຈອກຂອງ flour.

Whisk ໄຂ່ທີ່ມີແກ້ວນ້ໍາຕານ. ຕື່ມການ flour ໄດ້. ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ parchment baking, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ dough ແລະ bake ຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ພາດນາວໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນແລະປະສົມກັບຈອກ້ໍາຕານ.

ສະຫມັກຂໍເອົາການຕື່ມຂໍ້ມູນ biscuit ຮ້ອນແລະຢ່າງວ່ອງໄວບິດມ້ວນ. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

ມ້ວນອອກ dough biscuit

ຈໍານວນຫຼາຍສັນລະເສີນນາວ dough roulade biscuit ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ 6 ຊິ້ນ. ໄຂ່, 60 g ຂອງ crumb ຫມາກພ້າວສາມນາວ, 100 g ຂອງນ້ໍາເປັນ, 5 g ຂອງ gelatin, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, 120 ນ້ໍາຕານ g, 100 g ຂອງ flour, 250 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ແຕ່ງກິນຂຶ້ນເປັນມ້ວນໃຫ້ປະລາດໃຈທີ່ມີນາວ? ສູດດ້ວຍຮູບພາບທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເພື່ອຄົ້ນຫາ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ cake sponge ໄດ້. ໃນສີ່ yolks ໄຂ່ແຍກຕ່າງຫາກຈາກສີຂາວ, ເພີ່ມໂປຣຕີນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ whisk ພວກເຂົາໄປເປັນ lather lush. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ຕໍ່ໄປ, yolks ໄຂ່ເພີ່ມ 120 g ຂອງ້ໍາຕານແລະສີ່ບ່ວງຂອງນ້ໍາເຢັນ. Whisk yolks ໄຂ່ທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບນ້ໍາແສງສະຫວ່າງ fluffy. yolks ເພີ່ມເຕີມວາງໃນໄລຍະສີຂາວໄຂ່ໄດ້ທຸບຕີ, sift 100 flour ສີຂາວ, ເພີ່ມ 40 g ຂອງ crumbs ຫມາກພ້າວແລະ knead ຈົນກ່ວາມີການ dough ເປັນເອກະພາບ.

ການສັກຢາພາລາມິເຕີຫລີ 35 X 40 ເຈ້ຍຊມອົບແລະສ່ອງແສງແຈກຢາຍ thereon dough. Bake ຫນົມສອງປ່ຽງນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ຮ້ອນລ່ວງຫນ້າ, ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ. ການ cake ຄວນໄດ້ຮັບການ browned.

ເຮັດໃຫ້ cake ສໍາເລັດໃນຜ້າຂົນຫນູໄດ້, ເອົາເອກະສານທີ່ມາຈາກພຣະອົງແລະມີຄວາມຍາວມ້ວນຜ້າຂົນຫນູມ້ວນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຜະລິດຕະພັນໃນເວລາທີ່ກ້ຽວເປັນວົງ.

ການກະກຽມ ຄີມນາວ ແຊ່ 5 g ຂອງ gelatin ໃນ 40 ml ຂອງນ້ໍາ. ມີດສໍາລັບທໍາຄວາມສະອາດຜັກ , ເອົາ zest ຂອງສອງນາວໄດ້, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. Squeeze ນ້ໍາຂອງສາມນາວແລະເມື່ອຍມັນ. ບໍ່ງາມແລະ 100 ມລນ້ໍາຫມາກນາວໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມຄືກັນ 100 g ໍາມັນເບີ 250 ນ້ໍາຕານ g icing ແລະຫມາກນາວ peel. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, stirring ມີບ່ວງໄດ້. ສໍາລັບການຕົ້ມ 7 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາ peel ໄດ້.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກປົນສອງໄຂ່, ເພີ່ມສີຄີມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ປົນຢ່າງລະອຽດແລະສົ່ງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. stirring ຢູ່ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນການອອກສີຄີມຮ້ອນ, ວາງ gelatin ໄຄ່, ປົນຢ່າງລະອຽດ, ບໍ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະອື່ນ. ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນມີສີຄີມກ້ອນແລະ whip ຈົນກ່ວາມັນ cools ລົງ. ຫຼັງຈາກສົ່ງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຂະຫຍາຍມ້ວນໄດ້, ເອົາຜ້າຂົນຫນູແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ¾ cake ສີຄີມ. ມ້ວນເຖິງມ້ວນ. obmazhte ຜະລິດຕະພັນສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກແລະທັງສອງດ້ານ, sprinkle ກັບ crumbs ຫມາກພ້າວແລະ garnish ກັບສີສົ້ມ candied ແລະເມັດຫມາກນາວ, ໃບ mint. ການອາຫານສໍາເລັດການອອກໃສ່ແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີກາເຟຫຼືຊາ.

ມ້ວນຂອງ dough ລາ

ວິທີການກະກຽມເປັນມ້ວນເຊື້ອໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ? ນີ້ເປັນທາງເລືອກດ້ານເສດຖະກິດຫຼາຍຂອງ cakes homemade. ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະທົດສອບນ້ໍາ, flour, ເກືອ, ບ່ວງຂອງນ້ໍາ sunflower ແລະເຊື້ອລາ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ - ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະຫມາກນາວເປັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄືອາກາດ, ມ້ວນ lush ກັບຫມາກນາວກິ່ນຫອມສຸກ. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ (ບໍ່ລວມທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການສ້າງ dough ລາເປັນ) ແມ່ນ 40 ນາທີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະ bake ສາມມ້ວນ, ທ່ານຈະຕ້ອງຫນຶ່ງນາວ, 700-800 g ຂອງເຊື້ອລາ dough (ຊື້ຫຼືແຕ່ງກິນຕົວທ່ານເອງ), 5, ມາດຕາ. l. ນ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງໄຂ່.

ກະກຽມມ້ວນ yeast ເປັນ

ມ້ວນ Photo ໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມໄດ້ປຽບທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ສະນັ້ນໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ! ຫນ້າທໍາອິດ, ລ້າງຫມາກນາວ, ການຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາແກ່ນ. ເຮັດໃຫ້ peel ນາວໃນ blender ແລະ grind ຈົນກ່ວາລັດກ້ຽງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະປະສົມ - ການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ແບ່ງ dough ອອກເປັນສາມພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນອອກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກ່ຽວກັບການ dough ດ້ວຍບ່ວງເປັນຊັ້ນບາງໆ. ບິດມ້ວນແລະຊ່ອງໃສ່ໄສ້ຕອງສິ້ນສຸດລົງ.

ຕໍ່ໄປ, ວາງມ້ວນໃນເຈ້ຍໃບ baking, greased ມີນ້ໍາ sunflower, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍໄຂ່ທຸບຕີ. ເຮັດໃຫ້ preform ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມ້ວນໃນຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated ແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 220 ອົງສາ. ເມື່ອມ້ວນໄດ້ມາເປັນສີທອງສີນ້ໍ - ເອົາ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ປະຕູເຕົາອົບ baking, ບໍ່ເປີດຜະລິດຕະພັນບໍ່ທັນໄດ້ຫຼຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled ມ້ວນໃຫ້ບໍລິການຊາ.