Grape Muscat: ລາຍລະອຽດຂອງແນວພັນແລະຮູບພາບ

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ viticulture ກັບຄືນໄປບ່ອນຕະວັດແລ້ວ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນໂບຮານຄະດີຫຼ້າສຸດ, ການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດອິນເດຍປະມານ 8 ພັນປີກ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ອຸດສາຫະກໍານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາປະເທດນໍາພາທີ່ມີສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນ. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບແນວພັນຂອງ innumerable ຂອງແນວພັນ grape. Muscat ແມ່ນໄດ້ຍິນໂດຍຫລາຍຄົນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນເຊື້ອສາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ກຸ່ມຂອງ cultivars ທັງຫມົດ.

ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງກຸ່ມຊະນິດນີ້ແມ່ນມີມູນຄ່າສໍາລັບກິ່ນຫອມ musky ສະເພາະແລະຖືກນໍາໃຊ້ທັງສົດແລະສໍາລັບການຜະລິດເຫລົ້າ. Muscats ແມ່ນປູກໃນຮັງກາຣີ, ສະເປນ, ໂປຕຸເກດ, ອິຕາລີ, ຝຣັ່ງ, ຢູໂຣບ, ມອນໂດວາແລະອື່ນໆ. ອງຸ່ນທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກກອກຂາວ (ທູບ), Hamburg, ສີດໍາ, ສີບົວ, ຮັງກາຣີ, Alexandrian. ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາອາໄສຢູ່ໃນແຕ່ລະຄົນໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

Muscat ຂາວ

Muscat ສີຂາວ, ຫຼືທູບແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບ winemakers ຍັງຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງຂະຫນາດນ້ອຍຫມາກມີເນື້ອ, Lunel, frontinian, Tamyanka. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ທີ່ເກີດຂຶ້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກປະເທດເອຢິບ, ຊີເຣຍຫຼືອາຣາມາເລຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຮັງກາລີ, ສະເປນ, ອິຕາລີ, ປະເທດຢູໂກສະລາວີ, ໂລມາເນຍ, ບັນແກເລຍແລະສະຫະລັດອາເມລິກາ.

ນີ້ແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນໄລຍະກາງຂອງຜັກທຽມ. ມັດກັດຂາວປະມານ 140 ວັນ. ພືດແມ່ນຂະຫນາດກາງ, ກຸ່ມທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນມັນມີມວນ 100-450 ກຣາມແລະຂະຫນາດຂອງ 13-17 ຊຕມໂດຍ 10 ຊມ, ຮູບຊົງຮູບຈວຍ. ບໍ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ (ເສັ້ນຜ່າກາງເຖິງ 1.5 ຊຕມແລະມີນໍ້າຫນັກປະມານ 4 g) ແມ່ນແຫນ້ນຫນາທີ່ "ນັ່ງ" ໃນແປງ. ຜັກບົ່ວແມ່ນສະແດງໂດຍຄວາມສາມາດໃນການສະສົມສູງຂອງນໍ້າຕານໃນຫມາກໄມ້ (18-25%). ມັນເປັນລະດັບເຕັກນິກທີ່ດີທີ່ມີລົດຊາດ muscat ລັກສະນະແລະກິ່ນຫອມ.

ໃນບັນດາຂໍ້ຫຍຸ້ງຍາກມັນຄວນມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຕໍ່ຄວາມເປັນພິດຕໍ່ຖົ່ວ, ເງື່ອນໄຂທີ່ແນ່ນອນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ, ການຕໍ່ຕ້ານຕໍ່າກ່ວາອາກາດຫນາວແລະພະຍາດ. ຍົກຕົວຢ່າງແນວພັນພືດທີ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຢ່າງສະຫມ່ໍາສະເຫມີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສີຂາວ Muscat Shatilov (ການຄັດເລືອກ Siberian) ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນອູຣາດແລະ Siberia.

Pink Muscat Grapes: Variety ຄໍາອະທິບາຍ

ແນວພັນຫມາກມ່ວງທີ່ ມີຄວາມອ່ອນ ໂຍນແມ່ນມາ ຈາກ Muscat Rouge de Frontignan, ສີແດງ, Moscato Rosso di Madera, ແລະອື່ນໆ. ມັນເປັນການປ່ຽນແປງຂອງສີຂາວແລະປະກົດວ່າມີຫຼາຍສິບປີກ່ອນຫນ້ານີ້ຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຕາເວັນຕົກຂອງເອີຣົບ. ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກປູກຝັງຢູ່ໃນປະເທດເຫລົ້າທີ່ເຮັດທັງຫມົດ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໂປຕຸເກດ, ອິຕາລີ, ອາເມເນຍ.

ຊໍ່ດອກໄມ້ມ່ວງ Muscat ຂະຫນາດກາງ - ຍາວ 14-18 ຊຕມແລະຄວາມຍາວ 7-10 ຊຕມ. ມັນມີຮູບຊົງເປັນຮູບທໍ່ກົມ. ຫມາກໄມ້ມີຄວາມຍາວ 1-1.8 ຊຕມແລະກວ້າງ 1-1.7 ຊຕມແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ລຽບ, ມີສີແດງ, ມີສີເຄືອບເຂັ້ມແຂງແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ Muscat.

ສີມ່ວງ Muscat grape (ຮູບຂ້າງເທິງ) ແມ່ນ characterized by ຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຂອງມັນກັບ mildew ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວສູງກັບ oidium ຫຼື, ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, mildew powdery. ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນລະດູຫນາວແມ່ນຕໍ່າ, ແຕ່ມີຄວາມເຫມາະສົມກັບເງື່ອນໄຂຂອງດິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດັບຄວາມຊຸ່ມທຽບໃສ່ກັບແນວພັນທີ່ຜ່ານມາ.

Muscat ສີດໍາ

Black Muscat ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ Caiaba ຫຼື Kayaba. ປະຫວັດສາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງແນວພັນທີ່ໄດ້ກັບຄືນສູ່ສະຕະວັດທີ 19. ອງຸ່ນມັກສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນແລະມັກພົບທົ່ວໄປໃນເຂດເນີນພູຂອງພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນຢູເຄຣນ.

ຫມາກມີເນື້ອມີຂະຫນາດກາງ (ຍາວເຖິງ 15 ຊມ), ແຕ່ພວກມັນມີປະລິມານມວນສານທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈເນື່ອງຈາກການຈັດຫມາກໄມ້ຫນາແຫນ້ນ (ເຖິງ 800 g). ຫມາກໄມ້ມີຂະຫນາດເສັ້ນຜ່າກາງ 1,9 ຊມ. ພວກເຂົາມີຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ, ຜິວຫນັງຫນາແຫນ້ນ, ມີສີໃນຂັ້ນຕອນການເຕີບໃຫຍ່ໃນສີຟ້າສີເຂັ້ມແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນກ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີລັກສະນະອ່ອນ, ຫວານແລະກິ່ນຫອມ. Grapes Muscat ສີດໍາເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອໃນສູງຂອງ້ໍາຕານທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ raisins.

ແນວພັນທີ່ມີການຕໍ່ຕ້ານສູງຕໍ່ພະຍາດຕ່າງໆໃນພືດຜັກແລະໃບ, ແຕ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ລູກປືນໃບ. ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມເຢັນ, ມີຄວາມຕ້ານທານຕໍ່າກັບອາກາດຫນາວ, ກົງກັນຂ້າມກັບດິນແລະລະດັບຄວາມຊຸ່ມໃນມັນ.

Muscat Hamburg

Hamburg Muscat ແມ່ນແນວພັນທີ່ເປັນເອກະສານທົ່ວໄປ, ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮັງກາລີ, ຝຣັ່ງ, ຕູນິສ, ປະເທດເກຣັກແລະໂລມາເນຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເກີດຂື້ນໃນຂົງເຂດຂອງອາເມລິກາ, ອາເຈນຕິນາແລະບາງປະເທດອື່ນໆ. ປອກເກົ້າຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່: ມີຄວາມຍາວປະມານ 18-20 ຊຕມ, ກວ້າງ - 11-17 ຊຕມ. ຫມາກມີເນື້ອມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ 1.2-2.6 ຊມຍາວແລະ 1.1-1.7 ຊຕມເສັ້ນຜ່າກາງ, ຮອບຫຼືຮູບໄຂ່, ເຕັມໄປດ້ວຍສີສີຟ້າ - ສີຟ້າທີ່ມີເຄືອບ waxy ຫນາແຫນ້ນ. ປະລິມານຂອງກຸ່ມຫນຶ່ງແມ່ນ 170-260 g. ການຕໍ່ຕ້ານພະຍາດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຕ່ໍາ, ມີຄວາມຮ້ອນ, ມີຄວາມຕ້ອງການດິນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

Grapes Muscat ຮັງກາຣີ

Muscat ຮັງກາລີຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ Razdrob, Krokan, Vanilla. ນີ້ແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍທົ່ວໄປຂອງການເລືອກປະເທດ, ໃນໄລຍະກາງ (ເຕີບໂຕໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາ). ພືດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະໂດຍການຂະຫຍາຍຕົວສູງ, ຍອດຂອງຫນໍ່, ຜົນຜະລິດທີ່ຫມັ້ນຄົງ (ກາງຫາສູງ). ອງຸ່ນຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຮູບຊົງຮູບຈວຍ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນມີສີຂຽວແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີສີຂຽວສີນ້ໍາຕານ, ຜິວຫນັງຫນາແຫນ້ນ, ເນື້ອຫນາແຫນ້ນແລະຂົມ. Muscat ຮັງກາລີແມ່ນຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງດິນແລະອາກາດ. ດ້ວຍນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຢ່າງວ່ອງໄວກາຍເປັນ moldy ຫຼື crack. ແນວພັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງແລະນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມ Muscat ລັກສະນະ.

Muscat of Alexandria

ເມັດ Muscat Alexandria ຖືກປູກໃນໂບລານຂອງອາຫລັບ, ໃນປັດຈຸບັນແນວພັນທີ່ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນສະເປນ, ກີຊ, ອິຕາລີ, ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ຜັກສະຫລັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ປະກອບດ້ວຍຂະຫນົມປຽກຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຍາວ 15-20 ຊຕມ, ກວ້າງ 10-13 ຊຕມ), ສູງເຖິງ 230-240 ກຼາມ. ຫມາກໄມ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຮູບໄຂ່, ສີເຫຼືອງ (ມີການເຕີບໃຫຍ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນກັບສີຂຽວ) ສີນ້ໍາຕານ "ອາບແດດ". ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກແມ່ນເນື້ອຫນັງ, ຫນາແຫນ້ນແລະມີນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມ muscat ສູງ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມແຂງແຮງໃນລະດູຫນາວທີ່ແຂງແຮງແລະທົນທານຕໍ່ພະຍາດ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງດິນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດ Muscat Alexandria ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນດິນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະປານກາງ. ໃນຈຸດປະສົງມັນແມ່ນທົ່ວໄປ, ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ, compotes, ຂີ້ຝຸ່ນ, ນ້ໍາ, raisins.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Muscat

ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກຈາກການປູກຢາງພາລາໃນການກ່າວເຖິງເຫລົ້າແມ່ນມັກຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເຂົ້າໃຈຄື muscat. ຫມາກໄມ້, ຄໍາອະທິບາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງນັ້ນ - ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແນວພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ. ໂດຍຄວາມນິຍົມ, Muscat ແມ່ນລ່ວງຫນ້າຂອງ Isabella.

ຮຽນຮູ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສົດໃສຂອງມັນບໍ່ຍາກ, ມັນຖືກກໍານົດທັນທີ. Muscat ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວຂອງມັນເອງໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະຢ່າງແຂງແຮງ. ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ Muscat ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນຊື່ "Asti". ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແມ່ນຜະລິດຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງ Piedmont (ອິຕາລີ). ມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະຈາກສີຂາວ Muscat - ເປັນຊະນິດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບັນດາປະເທດຈໍານວນຫນຶ່ງສາມາດອວດອ້າງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Muscat. ໃນປະເທດຝຣັ່ງມັນແມ່ນ "Bom de Veniz" (ສີຂາວ, fortified), "Mirval", "Lunel", "Frontignan", "Cap-Corse" (ຈາກ Corsica). ສະຫະລັດອະເມລິກາ - Muscat "ສີສົ້ມ", ປະເທດເກຣັກ - Samos, Crimea - Massandra ທີ່ມີຊື່ສຽງ.