ລະດູການ picker ເຫັດ, ໄປ "ການລ່າສັດງຽບ" ໃນເດືອນເມສາແລະພຶດສະພາ, ຮູ້ດີວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດກະລຸນາ Morell ໄດ້ - ລູກຄົນທໍາອິດໃຫ້ປະລາດໃຈຂອງພາກຮຽນ spring ທີ່ມີລັກສະນະລັກສະນະ. ເຫັດ Morel ເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດຕິດກັບຂາຂອງຫລີກທີ່ມີຮູບແບບ fancy ນູນໄດ້. ໃນຖານະ saprophyte ມັນດໍາເນີນການພາລະບົດບາດທີ່ສໍາຄັນໃນລັກສະນະ - ທໍາລາຍຊາກຂອງສິ່ງມີຊີຕາຍ, ແລະ turns ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນທາດປະສົມອົງອະນົງຄະທາດແລະງ່າຍດາຍ.
Morel ປະເພດ
ແຕ່ລະເຫຼົ່ານີ້ສາມຊະນິດຂອງວຽກງານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງທໍາມະຊາດຄຸນນະສົມບັດທົ່ວໄປໂດຍທໍາມະຊາດ (ແມ່ນ wrinkled ຫລວງດ້ານ, ເປັນຮູພາຍໃນ, ກໍາລັງພິຈາລະນາຕາມເງື່ອນໄຂສາມາດກິນໄດ້ການຂະຫຍາຍຕົວໃນເຂດອົບອຸ່ນ) ແລະລັກສະນະ.
Morchella esculenta (ຫົວຂໍ້ກອງປະຊຸມ "ທໍາມະດາ" ແລະ "ທີ່ແທ້ຈິງ") - ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສະມາຊິກທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງສະກຸນ. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາບາງສ່ວນຂອງພີ່ນ້ອງຂອງຕົນ, ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນລະດັບຄວາມສູງຕັ້ງແຕ່ 6 ເຖິງ 15-20 ຊຕມ. ໃນເວລາທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂ້ອນຂ້າງຂອງລໍາຕົ້ນແລະຫລວງເຫັດ Morchella esculenta ນ້ໍາຫນັກຄ່າໃດບໍ່ມີເປັນຮ່າງກາຍອອກຫມາກແຕ່ເດືອນຂອງຕົນເປັນຮູໄດ້. ແຫນ້ນຕິດແຫນ້ນກັບແຜ່ນໃບຮູບໄຂ່ຫລວງຂາຫລືຮູບຮ່າງເປັນຮູບໄຂ່, ຮູບກົມມີສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ocher ສີເຫຼືອງ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີນ້ໍາຕານ. ຢູ່ດ້ານຂອງຕົນໄດ້ຖືກຈັດລຽງຮູບຮ່າງ rough irregularly ຂອງແຕ່ລະຫ້ອງການ, vaguely ຄ້າຍຄືເປັນ Honeycomb.
Morchella elata ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນປ່າຜັດໃບແລະ coniferous ປ່າໄມ້, ມັກຈະຢູ່ໃນທົ່ງຫຍ້າແລະບ່ອນທີ່ຖືກຕັດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນໃນສວນ orchards, ແລະແມ້ກະທັ້ງພູຜາປ່າດົງ, ແຕ່ຢູ່ໃນກະຕ່າເຫັດທີ່ເຂົາໄດ້ຮັບທີ່ຫາຍາກ. ຄໍາອະທິບາຍແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໃນລັກສະນະບໍ່ມັກຕອບສະຫນອງປະເພດຂອງ Morell ນີ້. ເຫັດ (photo), ເຖິງ 25-30 ຊຕມໃນລະດັບຄວາມສູງ, ມີສີກອກຊ້ໍາຂອງແຕ່ລະຫ້ອງການ.
Morel ຮູບຈວຍເບິ່ງຄ້າຍຄືກັນກັບຄູ່ຮ່ວມງານຂອງຕົນເອີ້ນວ່າເປັນ "ສູງ". ຮູບຮ່າງຮູບຂອບຂະຫນານ, ເປັນຮູບຈວຍດຽວກັນຂອງຫລວງ, ແຫນ້ນຕິດຕາມການຂາ, ໄດ້ເພີ່ມທະວີຂຶ້ນດຽວກັນຫຼືແຄມຢູ່ດ້ານເທິງ, ກອບເປັນຈໍານວນສັບມືຖືໄດ້. ເຊື້ອເຫັດ Morchella conica ຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດຄຸນນະສົມບັດແລະສີຂອງຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄດ້ (ສີເຫຼືອງ້ໍາຕານ ດໍາສີນ້ໍາຕານ, ສີດໍາອົມ). ຫາຍາກ, ຕ້ອງການທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃກ້ຕົ້ນໄມ້ຂີ້ເທົ່າ, alder ແລະ aspen ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນເຂດທີ່ມີ ດິນທີ່ ຖືກແຍກ (ກ່ຽວກັບແຄມທາງ, ເປີ້ນພູຂອງ ravines).
ວິທີການແຕ່ງກິນເຫັດ morel
ສໍາລັບອາຫານທີ່ເຫມາະສົມຫນຸ່ມເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ໄດ້ມີເວລາທີ່ຈະສະສົມສານທີ່ເປັນພິດ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວແມ່ນບໍ່ກ່ວາກ່ຽວກັບຕາຕະລາງການ lovers ປາກົດ Morel, ຂົ້ວໃນມັນເບີ, ຊຶ່ງບໍ່ແມ່ນປະຫລາດໃຈ, ເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຄົນອັບເດດ: ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເບິ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ, ກິນແລະ exude ບໍ່ pronounced ເຊັ່ນດຽວກັນ, ປຸງລົດຊາດອ່ອນ. ເຫັດ Morel ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມລ່ວງຫນ້າໂດຍຂະບວນການຂອງ frying ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ການປູກເຫັດເກັບກໍາຂໍ້ມູນຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງ debris ແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ສະນັ້ນວ່າຈຸລັງໄດ້ທີ່ບໍ່ມີຊາຍ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍອາຫານທັງຫມົດ. ເຫັດ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຄໍ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຕົ້ມສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, recline ໃນ colander ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. frying 500 g morel ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ melt ແຊ່ເນີຍ (ປະມານ 2 ບ່ວງ. ບ່ວງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດໄດ້, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ຮູບລັກສະນະຂອງນ້ໍາທອງແດງສໍາເລັດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້.